# 蕎麥麵店  

我老媽最討厭在吃東西的地方排隊。她總是說：「不排隊就吃不到的話，不吃也罷。」她的意思雖然是吃自己吃得起的東西就好，裡面卻有類似尊嚴的東西存在。

走進日本長野縣中央本線、篠之井線的鹽尻車站，只要從1、2號的乘車處走向剪票口，便可以在電梯旁看到貼著「信州そば」（為長野縣蕎麥麵的總稱）告示紙的蕎麥麵店「桔梗」，其中最引人注目的，便是這間小店僅有約50公分的入口。

第二家吃的是「藪」（やぶ，yabu）；現今東京的蕎麥麵店，屬於「藪」這個流派的超過三十家，詳見藪睦會會員店，分辨的方式很簡單，只要名字中有「藪」這個字，都是屬於藪蕎麥。