# 華盛頓櫻桃  

先前想吃櫻桃的民眾可能被高昂價格嚇退，主要原因在於氣候異常衝擊產地。加州櫻桃最大產區聖華金（San Joaquin）高達63.5%的作物受損，災情相當嚴重，也導致今年加州櫻桃季提前結束。當時台北傳統市場攤商直言，加州櫻桃每台斤價格高居550元以上，且品質不如往年，市場普遍預期要等6月華盛頓櫻桃進口後，價格才有機會回落。隨著加州產季結束，由華盛頓州為核心，包含......

夏日炎炎，民眾消暑除了吃冰吹冷氣，還有什麼選擇？美國華盛頓地區盛產核果類，其中又以櫻桃聞名於全世界，擁有水果界紅寶石美名。色澤鮮紅與堅實豐彈的迷人外型，口感多汁、甜美中帶著酸香氣息，大口咬下散發陽光自然風味。來自本區一級大廠ChelanFresh出品的海鷹SeaHawk品牌可以說是華盛頓地區櫻桃的代表！每年的六到八月是海鷹櫻桃的盛產期，在酷夏食慾低落的季節，正好用酸甜櫻桃來開胃解膩、提升食慾，更為身體注入「寶石級」天然多酚的抗氧化保養。擁有台灣大學與NYU法學雙碩士學位並曾出過三本書的陳秭璇(Irene)，經營高達23萬人追蹤的《Irene的美西灶腳》，她表示：「平時喜歡和家人一起逛農夫市集，也特別喜歡購買當地盛產的黑櫻桃，這次受邀分享美國華盛頓海鷹SeaHawk櫻桃，更讓她想起在美西的悠閒生活，而且不用出國就可以和女兒小愛吃到新鮮空運來台的盛夏饗宴，成為餐桌上最療癒人心的時刻。」海鷹櫻桃來歷不小，除了果園具備良好的坡地排水、富饒的河濱土壤、潔淨的水源和有利於果實累積甜度的日夜溫差，管理上也導入先進的種植與選果技術-果樹管理系統，讓櫻桃能得到最充足的日照，並同時科學化控制蟲害、減少農藥使用，因而造就出極致美味的海鷹櫻桃。採收完美櫻桃的關鍵首重採收期，確保標準並採用高科技儀器選果，並採用高規格包裝，讓​​曾經住在洛杉磯的Irene也形容打開海鷹櫻桃就像打開珠寶盒，每一顆櫻桃都有鮮綠果梗和紅潤光澤的外觀，如同紅寶石一般令人驚艷。收到過了幾天，櫻桃梗都還是綠的，非常厲害。將櫻桃搭配優格一起吃，既有豐富維他命C，櫻桃的甜度又能增加優格的美味。