# 紅露酒  

「香腸」是世界各國許多人心中無可取代的日常美食代表。傳統上，古代西方的肉販會用鹽來醃製各種組織和器官，因此香腸的英文Sausage便源自拉丁文的醃漬salsus。在歐陸的文獻中，香腸最早曾出現在荷馬經典作品《奧德賽》之中，可見在西元前9到8世紀便已有食用香腸的習慣；而在西元前3000年的美索不達米亞平原，或是古中國地區，也皆有香腸的蹤跡可循。