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余宜芳專欄：一點舊一點新
一小塊醃冬瓜就讓竹筍雞湯多了醇和甘，仍然新鮮，味道卻「厚」了點。凡是煮湯，定然「一點舊一點新」，讓食材「二代同堂」甚至「三代同堂」一起熬煮。到底這些鮮味怎麼來的呢？
余宜芳
2019-06-16 22:56
蓮藕
排骨湯
醃冬瓜
