# 珠蔥  

新北市政府客家事務局今(111)年製播的「新北就是哈這味」料理節目，已帶大家品嘗三峽綠竹筍及碧螺春、北海岸與東北角的石狗公、白帶魚、小卷和羽豐米，8月6日第四集介紹的新北鮮物為一年四季皆盛產的珠蔥，主持人陳明珠與料理達人「ㄚ樺媽媽」示範製作簡單快速的「珠蔥蘿蔔絲烘蛋」及「珠蔥油拌粄條」，田園料理輕鬆上桌。

春季來臨，適逢珠蔥盛產，為展現珠蔥多層次的味覺體驗，新北市政府跨界與五星級台北凱撒大飯店聯名推出五款期間限定的珠蔥料理，多樣化料理帶出珠蔥鮮嫩口感，此外因應疫情推出外帶餐點，在家也可輕鬆享用名廚手藝。

為了讓民眾能夠品嚐珠蔥料理的美味，新北市政府農業局輔導平溪區農會推出「漫步懷舊鐵道小鎮新北特製珠蔥丼」，以珠蔥及當季在地食材入菜，加入平溪鐵路支線及日式景點等元素，周末將在平溪正式開始販售，歡迎大家到平溪農會共襄盛舉，搶先品嘗正鮮嫩的珠蔥。