# 營養師公會  

南投縣政府衛生局3月3日上午舉辦「全穀營養低碳永續享蔬食聰明吃快樂動健康體態soeasy」活動，由局長陳南松帶領局內同仁及慈濟南投聯絡處師兄師姐們跟著運動指導員，以燃脂運動操開場促進身體健康，並結合佛教慈濟基金會發起的節能減碳活動，以營養、健康的蔬食餐盒邀請同仁午間享受蔬食料理，每周健康蔬食日由3日為實施首日，共有140多位同仁參與，藉由推行節能減碳活動，達到吃蔬食、護健康，一起為愛護地球盡一份心力。

一頓健康的營養午餐，是許多學子一天重要的活力來源，然而營養午餐在我國，儘管已逐漸擺脫收回扣、食物中毒等醜聞陰影，要繼續往「美味、健康」的標準邁進，卻不得不面對人力短缺的窘境，其中第一線烹煮的廚工人員，長期面對低薪、缺乏保障的就業環境，即便菜單開好、食材買足，動輒1人負擔超過200份餐點的情況下，也讓各校的供餐品質參差不齊。

除了讓孩子在學校「吃一頓飽飯」外，近年來不論政府、民間，紛紛浮現對營養午餐改革的期望，近來並有立委提出專法草案，期望本會期在立院通過。相較鄰近國家如日本、韓國營養午餐法規行之有年，我國營養午餐不僅尚未有完整規範，缺錢之外，更頻頻面對缺人窘境，不但各校負責行政業務的午餐執行秘書，因流動率一度高達60%而遭監察院關注，各校營養師，更動輒要支援6、7間周邊學校，也讓從業營養師紛紛期盼補齊人力。