# 煎豆腐食譜  

不論叫豆腐煎蛋或雞蛋煎豆腐，兩者都是將豆腐沾上蛋液煎至金黃色，最後以醬油調味食用。雖說雞蛋和豆腐說不上是什麼名貴食材，但兩者的配搭口感非常合適，是一道有益健康的家常菜。

豆腐營養豐富，是植物食品中含蛋白質比較高的食品之一，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白。豆腐也有很多種類，除了基本嫩豆腐、板豆腐、油豆腐，也有許多人會吃加入雞蛋製作的雞蛋豆腐，對此，就有網友分享雞蛋豆腐食譜，表示只要簡單3步驟，就能做出好吃的金沙豆腐。

豆腐熱量低，也是很好的蛋白質，是許多人都會在家裡冰箱備著的家常菜，不過，煎豆腐一個不小心，翻面就會整塊碎掉，到底怎麼煎才不會失敗？以下整理了煎豆腐的3樣零失敗小技巧，只要在下鍋前多加1物，就能讓豆腐不破皮、黏鍋。

豆腐是許多人餐桌上常見的菜色，烹煮起來簡單方便，不需要太多調味就十分好吃，不過許多人都會在煎豆腐時，遇到黏鍋、破皮的狀況，就有網友分享料理時的小技巧，不需要複雜的步驟，就能輕鬆端出一道金黃酥脆的煎豆腐。