# 烹調法  

鮮美多汁的鮭魚富含 Omega-3 脂肪酸、維生素 D、維生素 B12 及微量元素硒，是許多家庭餐桌上的健康首選。然而，多數人習慣使用的「高溫乾煎」或「大火烈烤」，高溫乾熱的烹調過程恐導致寶貴的營養成分大幅流失。根據外媒《FoodRepublic》報導，專家直言，若想完整保留鮭魚的營養價值，關鍵在於採取「溫和的低溫濕熱」方式加熱。報導特別點名 「清蒸」、「水......