# 灌水牛  

牛隻灌水是業界公認禁忌，「輕則妻離子散、重則家破人亡」，但如今傳出，台北市萬華區環南市場知名店家「中信牛肉店」指使員工對牛隻「活體灌水」以增加重量，並帶往桃園市大型屠宰場「雅勝冷凍食品股份有限公司」，而農業部動植物防疫檢疫署（防檢署）卻沒有嚴重取締，只是要求「將內臟拿掉」，放任灌水牛肉流入市面，相當誇張。

全國第2大牛隻屠宰場驚傳對牛隻屠體灌水增重，違反人道屠宰管理，且灌水牛肉易遭大腸桿菌、李斯特菌污染，嚴重恐引發敗血症、腦膜炎等併發症。農委會防檢局6日舉辦記者會，表示已約談負責人，也會加強管控。