# 油雞  

立冬到來，象徵著冬季正式展開。天氣逐漸轉涼，許多人開始添衣保暖、進補養身，替即將到來的冬天做準備。但心血管中心主任曾國翔醫師提醒，民眾在冬季補身的同時，也別忘了「血脂平衡」與「血管健康」的維持。特別是習慣外食、日常飲食偏油重口味的上班族，進補若無節制，恐不知不覺加劇心血管負擔。冬季切勿「補過頭」！三成國人血脂異常潛藏危機根據衛福部國健署資料，心臟疾病與腦血管......

台灣夜市文化聞名全球，例如寧夏夜市、饒河夜市更是不少觀光客來台灣時必去的地點。近日位於新北市的「湳雅觀光夜市」，因其「佛心價」和「高品質」引起熱烈討論，更有日本旅遊 YouTuber 也大讚「逛起來超舒服」。不是士林、寧夏！台灣超強夜市「便宜好吃、逛起來很舒服」，連日本人都認證近日有網友在PTT上以「湳雅夜市是不是真的頂？」為題表示，環島某晚住板橋，特地前往......

為擴大我國內需市場及延續歷年推動臺菜的精神，經濟部今年首度以臺菜經典風味「麻油」為主題，舉辦「2025麻油料理擂台競賽」。自上（9）月13日的南北場初賽，參賽業者歷經激烈角逐與專業評選，決賽於昨（26）日在南港展覽館盛大登場，取得決賽資格的十家優秀業者再度齊聚一堂，以精湛廚藝詮釋傳統與創新的風味對決，爭奪年度「麻油料理王」殊榮。本次評審團由裁判長施建發（阿發......

麻油，是臺灣人味蕾記憶中最溫暖的香氣。它承載著世代情感，​不僅是滋補養生的象徵，更陪伴著生命的重要時刻──​從產婦坐月子滋養的桂圓麻油蛋，到寒冬裡一碗熱騰騰的麻油雞湯，​總散發著愛與關懷。臺灣知名廚神施建發（人稱「阿發師」）曾將「​麻油與薑」列為臺菜經典味道，延伸出的麻油雞更是經典代表。​麻油的香氣，有家的味道記憶，也有節慶喜悅的幸福感，​不僅是臺灣人共同......

在濕冷的天氣裡，最適合來一碗熱騰騰的麻油雞暖暖身。不過麻油雞湯該怎麼煮，才能吃起來更香更美味？農糧署教大家做古早味的龍眼麻油雞，讓湯頭喝起來鮮甜有層次，忍不住一碗接一碗。

在濕冷的天氣裡，最適合來一碗溫暖的麻油雞，不過到底要怎麼煮才會好吃呢？有網友分享自己做的古早味麻油雞湯，不只常見的高麗菜、玉米和豬血等食材，還特別加入了荷包蛋，讓整道料理更加下飯，好喝到讓人一碗接一碗停不下來。

每到冬天，許多人都會想喝碗熱湯讓身體快速暖和起來，除了自己燉湯以外，泡麵方便快速更是許多學生、上班族的首選。一名網友在PTT發文表示，天冷就想吃有藥膳位的泡麵，好奇詢問「求推薦暖呼呼藥膳味天冷必吃的泡麵？」貼文曝光後，引發許多網友推薦自己的心頭好，其中，最多人推薦1款低調黑馬，並大讚「湯頭濃郁、便宜好吃」、「每次逛商場必囤貨」。

天氣冷颼颼，許多人都會在家燉湯暖暖身子，除了必吃薑母鴨、羊肉爐等鍋物外，麻油雞湯也是冬日進補的首選之一。對此，名廚詹姆士日前也在YouTube頻道發布影片教學，簡易製作麻油雞湯的方法，透露1關鍵步驟讓麻油不苦，反而更香，不用外出就能喝到甘甜美味的麻油雞湯！

麻油雞是冬季補身不可或缺的傳統料理，以麻油為基底爆香雞肉，再以清甜的米酒做湯底，不僅暖心又暖身，近期有網友分享將麻油雞改良成「麻油雞鍋」，內容物可加任何自己喜愛的火鍋料，也可以加個荷包蛋或麵線，在冷颼颼的天好好補身。

每到冬天，除了火鍋、羊肉爐和薑母鴨等美食，麻油雞飯也是家家戶戶的常見料理，不過有時會遇到米飯或雞肉太乾，或是麻油變苦等問題，對此，有大廚教學簡單的麻油雞飯食譜，不但暖心也暖胃，好吃到停不下來。

冬天來臨，天氣越變越冷，麻油雞湯是許多台灣人冬天必吃的湯品，既能暖身又營養溫補。麻油雞湯中，不只可以加入高麗菜、玉米，近日有網友分享，多加杏鮑菇片能讓湯頭更鮮甜，且網友也教了1撇步，還能節省熬薑湯的時間，非常方便。

隨著冬季來臨，各種熱食成了不少人的用餐首選，除了薑母鴨、火鍋等料理外，麻油雞也是不錯的選項。對此，名廚吳秉承也曾拍片分享超簡易麻油雞湯做法，讓你不用外出，就能喝上一碗暖呼呼的熱湯！

近日受到大陸冷氣團影響，全台各地溫度驟降，冷冷的天就非常適合麻油雞，不但能暖身，還有助於進補。近日就有網友分享煮麻油雞的做法，只要簡單的幾個步驟，就能完成這道美味又養生的佳餚。

麻油雞湯是許多台灣人冬天必喝的湯品，加了麻油和米酒的雞湯，能讓身體快速暖和起來，麻油雞湯看似料理簡單，一不小心就會煮得苦澀、肉質乾柴。一名網友在臉書社團發文表示，自己是閩南人，婆婆是客家人，堅持客家煮法才是最好吃的，而閩南煮法的麻油雞除了放薑片和米酒，都會放枸杞紅棗，令婆婆十分不解，貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，其實加了這兩樣食材湯頭反而更甘甜。

麻油雞湯是許多人在天氣轉冷時就會想喝的湯品之一，一名主婦在臉書發文分享麻油雞湯的食譜，她表示，麻油雞湯容易失敗的原因是麻油不耐煮，容易讓湯頭變得苦澀，因此她也分享燉煮雞湯零失敗的小撇步，起鍋前放1食材讓湯頭瞬間變得鮮甜，再加些麵線就能飽餐一頓。

全聯販售多樣商品，尤其各種美食豐富又便宜，受到主婦和小資族喜愛，近期就有網友推薦「美味堂」的烤地瓜和油雞腿，表示品質好又美味，引發熱烈討論，吃過的人都說「回購N次了！」

位於板橋南雅東路內的湳雅夜市，集結各式老字號新北美食，被稱作「板橋人的宵夜天堂」，除此之外遊戲、服飾等攤位林立，因此無論是平日假日都是人聲鼎沸的模樣。話不多說，趕緊與我們翻開湳雅夜市新北美食地圖吧！

美式賣場好市多（Costco）商品選擇多元，不僅便宜，份量又大，總能吸引不少民眾消費。YouTuber卡特分享了一些值得推薦的生活好物好物，這些商品可能在平常購物時被忽略，但卻擁有驚喜的品質和實惠的價格，快手刀筆記下次購物才不會錯過！

好市多千元內好物有哪些？美式商場好市多一直以來深受台灣人喜愛，不僅品項多樣，也會不時推出優惠折扣。近日Youtuber卡特便分享了10款好市多推薦必買的千元內好物，快一起來看看吧！好市多冬日必買好物推薦1. Frache Maison 印花舒適毛毯 529元Frache Maison 印花舒適毛毯（圖／卡特Kart YouTube提供）卡特於影片中分享，這款......

「不好吃的店家，基本上無法在南機場立足！」南機場夜市可說是台北傳奇中的傳奇，這塊土地在日治時期曾是練兵場、機場，如今雖然已經沒有飛機了，卻擁有全台北市CP值最高的在地小吃，也是少數沒有外國觀光客的淨土。

現代生活節奏快速，冷凍水餃因其簡單方便的主食方式，成了無數家庭的餐桌上的家常菜。在眾多賣場有許多口味供民眾選擇，不同品牌還有各自的擁護者，Youtuber77老大開箱9款網路人氣冷凍水餃進行評測，快手刀筆記收藏起來吧！

全聯擁有多樣物美價廉的商品，能夠滿足民眾日常生活的需求，因此受到許多人的喜愛，而不少人在逛全聯時也喜歡挖寶，臉書社團即有網友分享，前日在購物時發現一款去骨油雞腿貼上了6折貼紙，一盒特價125元，因而狂掃了5盒帶回家。貼文曝光後，引來大批留言推薦，表示此款油雞腿非常夠味、好吃，更有網友分享許多豐富的吃法！

全聯福利中心除了販賣日用品以外，近年也推出各式各樣的甜點熟食，深受台灣人喜愛。一名網友於臉書發文表示，看到1款油雞腿打6折便買了3盒，照片曝光後，引發許多網友留言表示羨慕，「這個價位很可以！」、「比自己去買雞腿回來做還超值」。

低溫急凍！寒流冷空氣來襲，薑母鴨、羊肉爐等藥膳店家生意強強滾，冬季進補成了民眾必備的行程之一。在傳統的藥膳湯裡，多半加入數種中藥材燉煮，形成濃郁且帶有深色的湯頭。藥師公會中藥委員會推薦新的進補藥膳「黃金蟲草羊肉湯」，燉煮出清湯底的一道藥膳，顛覆傳統藥膳味道厚重印象，提供民眾冬季進補的新選擇。

天氣寒冷時，不少人會喝補湯，一名網友分享，他到全聯時，發現一款網紅推薦的麻油雞正在特價，便買一包試吃看看，沒想到裡面有6大塊雞腿，湯頭也香氣十足、完全不苦，讓他忍不住稱讚。而其他網友看到後，也紛紛推薦其他品項。

冬天進補吃麻油！冷冷的天氣來上一碗熱騰騰的麻油雞、麻油麵線、麻油腰子等麻油料理，是許多人冬令進補的選擇，其中不可或缺的「麻油」你了解多少？《優活健康網》整理麻油的各種知識，包括麻油怎麼來、麻油功效、麻油禁忌、麻油挑選，還加碼「麻油雞」的做法，吃麻油也可以健康又暖心！

冷冷的天氣最適合來一碗溫補的麻油雞，不但暖胃也暖心，就有網友們分享了麻油雞火鍋的做法，不只加入一般常見的高麗菜、玉米等，還有一個食材能讓湯頭更加鮮甜美味，讓人忍不住一碗接一碗。

隨著天氣逐漸降溫，許多人也開始想要煮一些溫補的食物來補補身體，像是薑母鴨、羊肉爐、麻油雞或是補湯等等，近期就有網友在臉書社團「廚藝公社」分享「麻油雞飯」的料理方法，並透露煮飯好吃的秘訣。現在就一起學起來吧，今年冬天就有拿手菜煮給家人吃了！

雞肉含有豐富的蛋白質，是許多人家中常備的肉品之一。一名網友於臉書分享一道免開火的雞肉料理，只要把雞腿先醃過，放進電鍋蒸，再用蒸好的雞湯來調蒜頭醬油沾醬，不用開火就能輕鬆獲得一道簡單料理，貼文曝光後，引發超過網友按讚留言。

寒冬降臨，強烈大陸冷氣團來襲！許多人喜歡在這時吃具有滋補暖身功效的美食，如薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨、麻油雞等。然而，崇學馬光中醫診所醫師黃千瑞提醒「三類人」不宜進補，包括感冒者，患有高血壓、高膽固醇、高血糖的三高患者，以及具有燥熱體質的人，都應該避免，以免身體出現不適。

氣溫下降就會想喝一碗熱呼呼的湯，其中雞湯、麻油湯、藥燉排骨這種特別暖胃又補身的湯品，在冬季十分受歡迎。就有一名網友在冷冷的冬天於臉書上分享自己燉的麻油雞湯，湯頭鮮甜，家中的小朋友也愛喝。

板橋有什麼好吃的？貴為台北美食一級戰場的板橋，板橋餐廳、板橋早午餐、咖啡廳、傳統小吃一家比一家厲害！身為在地板橋人的小編，這次化身老司機、開啟高評價美食雷達，帶著大家前進新北市板橋大街小巷，尋找必吃的板橋美食去囉！

天氣轉涼，暖笠笠的有味飯，與煲仔飯一樣令人期待，電鍋料理不比砂煲煲仔飯遜色，而且一鍋到底快捷方便，當中「有味飯」更是最讓人感到滿足，暖呼呼的米飯，有汁有餸，每口洋溢著幸福感！「有味飯」使用的材料可以多種多樣，以下則是台灣口味的麻油雞飯。

天氣轉冷後，不少人會煮麻油雞吃，不僅暖身也補身。日前有民眾在臉書社團發文表示，自己回家後聞到鄰居煮麻油的飄香味，想「以香制香」，因此詢問大家「愛用哪個麻油煮麻油雞？」問題一出，引發討論，不少網友分享自己的料理愛牌。

最近寒流來襲，氣溫驟降，寒冷的天氣十分適合吃熱騰騰的鍋物。對此，日前就有民眾分享，在跟朋友約吃飯時，羊肉爐、薑母鴨、麻油雞中，大家幾乎都選擇羊肉爐，「為什麼羊肉爐比薑母鴨和麻油雞更受歡迎？」

秋冬之際，氣溫節節下降，許多人都開始在家裡享用火鍋、麻油雞等料理，滋補又暖身，不過這些美食在烹調上有什麼技巧，該怎麼煮才會好吃呢？最近就有一名網友詢問，煮麻油雞到底該不該加鹽？引來廚藝達人們現身說法。

秋冬之際，氣溫逐漸下降，許多人在家中品嚐火鍋、麻油雞等暖身滋補的美食。有些人烹調麻油雞時，習慣在鍋中點火以去除酒味，然而，最近一名女網友在煮麻油雞時，使用米酒頭點火，卻意外引發火勢，整個鍋子變成了火爐。對此，就有內行網友建議，其實不一定要在鍋中點火，「煮開後轉小火，多些時間燉煮一樣能把酒精揮發掉」。

天氣轉冷之後，不少人會煮麻油雞吃，不僅暖身也補身，但其實麻油腰子對身體也很好，因為豬腰子不只補腎氣，還有通膀胱、消積滯、止消渴之功效。一名女網友分享，她最近嘗試自己煮麻油腰子，但按照食譜煮好之後，爸爸卻說吃起來像肥皂，讓她相當困惑，不知道哪裡有誤。問題一出，引發討論，不少人直指她做錯2個關鍵步驟。

天冷了，正是適合吃火鍋和麻油雞的季節，不但能暖身，還有助於進補，是許多人秋冬時節必吃的料理，近日就有網友分享煮麻油雞的做法，只要簡單的幾個步驟與食材，就能完成一道美味又養生的佳餚。

編按：2023年立冬日期是11月8日，在傳統習俗中，立冬節氣到來就象徵著冬天已經報到，此時可以溫補身體，不過該怎麼補？要吃什麼才最適合自己？這篇一一說給你聽....

炎熱的夏天讓人不想出遊？初秋就去花蓮搜刮美食！精選五家必吃美味，從早餐到消夜通通有，去花蓮旅遊三餐就看這一篇！

端午節即將到來，代表又到了「吃粽子」的時節！以油飯起家，年年熱銷的「冊子」端午肉粽（冊粽），除了有大朋友、小朋友都愛吃的經典栗香肉粽、海陸雙拼干貝粽、麻辣帶勁椒香粽、養生素粽外，今年更推出奢華的「川味牛三寶粽」，以及「聚香麻油雞腿粽」。川味牛三寶粽內餡裡是牛筋、牛腱、牛肚，並帶有花椒香氣，微辣口感，一吃就上癮！而另一款麻油雞腿粽，嚐得到濃郁的麻油香，以及軟嫩的雞腿肉。每顆肉粽都是獨立真空包裝，無論是自己吃或是送禮，都相當方便！

台南一名48歲女子因想改善經痛、手腳冰冷等情況，冬季頻繁食用麻油雞、薑母鴨進補，吃完症狀卻更明顯，經中醫調理逐漸緩解，醫師建議，女性生理期飲食應以清淡為佳。

過了晚餐時間還肚子好餓、半夜看電影看到嘴好饞，超想吃消夜...這些情況誰都遇過，但只吃超商解決真的太可惜，在台北這個不夜城裡，無論幾點都還有新鮮、美味的食物可以填肚子，有些是深夜限定的宵夜專賣，有些則是幾乎一整天都營業。「食物不是枯燥無味的婚姻，而是熱情四射的外遇。」電影《美味不設限》為美食下了最佳的註解。以下，我們精選推薦台北15家人氣「深夜食堂」，快來場發生在午夜及清晨的美好外遇吧！

你應該要知道的食事不論在何種季節，台灣人對於火鍋的喜愛向來只增不減，在2018台灣連鎖店年鑑中曾指出，台灣連鎖產業有將近4成為火鍋店。

天氣逐漸轉涼，不少人會想來鍋羊肉爐或是一碗熱呼呼的麻油雞溫暖身子。位於台北市西門町附近「台北國軍英雄館--軍友餐廳」，40年江浙老字號，由主廚劉天青推薦年度熱銷冬季進補「英雄羊肉爐」外，再推出「古早味麻油雞」，湯頭甘甜超讚，拌麵線跟飯都非常好吃，英雄羊肉爐一鍋880元，古早味麻油雞大鍋680元(8~10人)，中鍋420元(4~6人)，真的超好吃又划算喔！

挑戰創意極限、破除外在疆界，擅長結合各種元素、顛覆雞尾酒體驗的瓶裝調酒品牌WAT，再出奇招，從紅豆紅心芭辣到紅色辣椒醬，讓顧客活潑新奇地享受這些小瓶裝雞尾酒帶來的大樂趣。

天冷就想喝熱湯暖身，快來一碗麻油雞，由口暖到胃，再也不怕寒！

北部天氣又轉溼冷，很多人都想吃個補鍋取暖，日前媒體報導，民眾想吃薑母鴨或羊肉爐，可能導致眼睛急性虹彩炎，中醫師表示，體質燥熱或身體正在發炎，都不應該吃任何熱補食物，只要營養均衡即可，眼科醫師則強調，目前沒有任何證據指出，食物會引起虹彩炎，這是自體免疫疾病。

南機場夜市可說是台北歷史最悠久的夜市之一。CP值高、老店密佈，轉角就能嚐到美味又便宜的各式小吃。這次就跟著MENU編輯的腳步一起探索南機場夜市美食吧！