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在一場「殖民後期台灣人民的米經驗」座談會，志工端上自製米點心，還有令人眼睛一亮的番薯籤，我從未見過、吃過番薯籤，很想立刻嚐嚐；一位長輩品嚐後舉手發言：「這番薯籤做得太好吃了，我們以前吃的總有股霉味，裡頭常夾雜著硬掉的牛屎、雞屎片…」，聽得我這台北聳傻了眼，原來在過去那個白米珍貴、番薯是主食的年代，將蕃薯刨絲攤在地面曬乾才能保存，若家裡養的家禽家畜肆意通過，曬乾的番薯籤夾著乾屎粒是常態。