# 櫻餅  

一到二月下旬，百花含苞待放，進入賞花季節時，日本人習慣吃各種用糯米、糯米粉做的「餅」。從鶑餅、梅枝餅到牡丹餅都有。其中，最令我難忘的是一種用糯米做的近乎透明的皮，夾了一條塩味牛蒡再包上紅豆沙的餅。這種春天在庭院喝茶用的茶點叫「花瓣餅」，通常又可以叫做「櫻餅」，因為談到春天庭院前的落花瓣，任誰也分不清是「櫻瓣」還是「梅瓣」吧，所以通稱為「櫻餅」!