# 手工包子  

20年前，嬌嬌女黃雙芝跟著丈夫從緬甸來到台灣，原本從瓊瑤小說裡認識台灣，感覺這裡進步發達，生活容易，可以穿著漂漂亮亮到公司上班。沒想到，一場工安意外改變了黃雙芝一家的理想生活。如今，她在異鄉一肩扛起家計，維繫著整個家庭的就是一顆來自家鄉的平民美味，一層一層堆疊口感的破酥包。破酥包聽起來像是破掉的書包，其實是來自雲南、緬甸的手工包子，洋蔥、豬肉、筍丁用胡椒拌炒，包在層層相疊的麵皮裡。

你可以偷懶用e-mail取代手寫情書，也可以用LINE的訊息取代電話的問候；但是你不能用自動化取代手工，更不能用便宜卻不新鮮的絞肉拌料取代新鮮的在地食材。克林台包貫徹台南人精神，對好東西的堅持與不讓步，要讓每個人都能吃到彈牙鮮嫩的台南手工。