假如身體是經驗和感受的中心，那麼也會是我們儲存和喚起知識的中心。即便沒有讀過馬塞爾．普魯斯特（MarcelProust）長達7冊的傑作《追憶似水年華》（InSearchofLostTime），你或許也聽過他的回憶之旅，一切都從用瑪德蓮蛋糕蘸茶開始：「溫暖的液體和蛋糕碰觸到我的上顎時，我的身體振動了一下，我注意到身上發生非同小可的變化。一股舒坦的快感傳遍全身，這樣的快感，來源無從得知。突然之間，回憶揭露。那是我在星期日早上吃瑪德蓮的味道。當我到臥房中和姑姑萊奧妮道聲早安時，她總是會給我一塊蘸了她的茶或涼茶的瑪德蓮。在我品嘗之前，這塊小小的瑪德蓮並沒有喚起任何回憶。」
