# 屋台料理  

疫情結束後，日本外食業者為了找回顧客，在新業態開發和配合新業態開發的組織上的行動上有了幾個重要趨勢，包含打造只能在餐廳享受的「非日常」氛圍、建立新品牌打造高價業態、適當人才輪替及導入外部人才資源。

國內疫情趨緩，餐飲內用鬆綁後，外食餐飲市場消費動能回溫，台灣在地餐飲事業【米塔集團】旗下擁有15大品牌，跨足義式料理、屋台料理、日式鍋物、日式料理、休閒茶館、咖啡餐館、手感烘焙、黑糖飲品等，在國內超過100間直營門市，持續朝著多品牌經營與創新的目標發展。2021年米塔集團旗下「米塔炙燒牛排專門店」跨越疫情再展店。繼台中中友、高雄義享後開啟全國第三家、高雄第二家門市。為服務高高屏的民眾，進駐高雄大遠百12F，是米塔集團從大河屋後開設於高雄大遠百的第二家店，於十二月二十九日盛大開幕好評並舉辦公益餐會，邀請高雄市調色板協會服務對象享用美味餐點，愛的守護、食在幸福！