# 居家保鮮  

白米是許多台灣家庭每天都會吃的主食，不少人買回家後，習慣直接倒進米桶，放在廚房或櫥櫃常溫保存，也有人擔心冰箱濕氣重、米放進去容易受潮，因此認為白米「不能冰冰箱」。不過，農業部更新的食米保存資訊顯示，這項觀念其實不完全正確。若白米開封後無法短時間吃完，反而建議密封後放進冰箱，並在10°C以下保存，降低長時間貯放造成米質下降、生蟲的機會。白米可以放冰箱嗎？農業部......