# 少油少鹽  

高血壓最可怕的就是隨之而來的腎病變、眼疾、中風…等嚴重併發症，衛福部107年死因統計資料顯示，國人十大死因中的第2、4、8名，分別是心臟疾病、腦血管疾病及高血壓性疾病，這些都和高血壓直接相關。而血壓若是能獲得良好的控制，除了有助於預防併發症發生，也能降低患者死亡率。

天冷最怕就是血壓突然飆高，尤其是溫度突然間遽降時，更容易促使血管收縮，提高心血管疾病的發生率；台大醫院內科部心臟血管科林彥宏教授表示，許多國外研究都證實，冬天血壓相較比夏天來得高，背後埋下的危險因子除了因天冷容易想喝熱湯，導致不小心攝取過多油脂和鹽分，溫差大也是導致血壓變動最劇烈的原因，因此定期測量血壓才是確保遠離高血壓的關鍵。

對於飲食的健康概念，其中常常被說要「少鹽、少油」，但很多人看到要少油，就會以為要盡量讓油的攝取變成零，其實這樣有點危險，因為有部分的維生素，像是維生素D、維生素E、維生素K、維生素A，這些都需要油脂來輔助吸收，當你完全不攝取油分時，即便有攝取這些維生素，它們還是沒辦法在體內被吸收。

春節過年期間多會吃上幾頓大餐，在家或出遊也是吃吃喝喝，這些過多熱量，沒有利用消耗，就會囤積變成脂肪。3成至4成的人，在春節過年期間平均會增胖1.7公斤。

罹患糖尿病，飲食上就得少鹽、少糖、少油？醫師表示，這項原則並不適用於高齡糖友，因高齡者多半肌肉量就少，要是再吃得太清淡，恐使肌少症提早報到，增加失能風險。