# 定番  

下酒菜(おつまみotsumami)，就是喝酒時吃的簡單料理。在日本，用手指捏，或者用筷子夾的動作叫做「つまむ」(tsumamu)，所以便用「つまんで」(tsumande)，來形容簡單輕鬆便可食用，便有了下酒菜的日文：おつまみ。

日本是一個季節感和儀式感特別注重的國家，尤其是食物,各種粉色的食物每年春天都會紛紛推出季節感的甜點食品。與其說是櫻花季的食物，不妨說是春天的食物。