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孤獨美食家
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漫畫《孤獨美食家》吃過的「燉雜燴料理」,高級餐廳吃不到,深藏東京巷弄間
大家知道燉雜燴這種日本料理嗎?燉雜燴就是,將焯過水的豬肉、牛肉(主要是小腸)和生薑一起為了去除異味更進一步焯水,加入食材(白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、魔芋和豆腐等),再加入醬油和味噌入味後做成的料理,完成後也常常會再撒上一層長蔥。
MATCHA
2016-05-15 09:00
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