# 如何挑選海鮮  

對於熱愛海鮮的老饕們來說，能品嚐到新鮮直送的海洋美味，無疑是一大享受。然而，如何在眾多海鮮餐廳中，挑選到真正優質、食材新鮮的店家，卻是一門大學問。日前，《Business Insider》報導引述美國加州恩西尼塔斯頂級海鮮餐廳Herb & Sea主廚Aidan Owens的專業見解，這位從小在澳洲長大、對食材有獨到見解的27歲年輕主廚提醒，若餐廳出現三大現象......