# 大醬  

透過KPOP擴散到全世界，讓韓餐與韓國傳統料理，也成為國際上非常受歡迎的菜系，除了每餐必備泡菜、喜愛吃辣等刻板印象外，另一個深刻記憶點莫過於湯品。從濃郁燉湯到速食泡麵，湯品是韓國飲食文化不可或缺的重要支柱，但對於這個料理，不少健康專家也提出警告，這種深受一般民眾喜愛的飲食習慣，卻可能讓人們深陷嚴重健康風險中。《韓國時報》報導，說到湯品、不只南韓民眾喜歡這種料......

醬油膏是許多人料理的必備調味品，不過，除了常見的四季、黑龍、金蘭醬油膏外，近日有網友大推1款老字號品牌，不少買過的人都大讚超級萬用、不死鹹，無論拿來滷肉、煎荷包蛋淋醬、或者燙青菜淋汁都很搭，有助提升菜餚風味，並表示「我們家也是用了20幾年的愛用者」。

醬油是中式料理中相當重要的調味料，增添鹹香風味不可或缺。農糧署在臉書專頁發文分享，根據使用需求，醬油分成許多不同種類，像是常見的醬油露，或是口味較清淡的淡色醬油、白醬油，以及適合重口味料理的蔭油膏、陳年醬油、壺底油等，外觀、口感、風味都各有特色。醬油的製作過程以大豆和小麥為原料，經由酵素分解和發酵熟成，再等4個月以上的時間，最後還有壓榨、過濾、蒸煮和調味等工序，才能成為餐桌上提鮮可口的醬油。

醬油是家中廚房必備的調味料，不管是煮飯、炒菜、滷肉或是沾水餃都需要用到它。一名網友在臉書發文詢問，「有推薦的醬油或醬油膏嗎？」，貼文曝光後，許多網友紛紛留言推薦自己的愛用醬油，其中，有1款被最多網友推薦，用過的人都大推「成分單純、甘醇不死鹹」。

想要做出好吃的料理，調味料是不可或缺的角色，其中醬油膏是最常使用到的產品之一，不過究竟市面上哪款最好吃？就有網友發起討論，留言中多數人推薦「屏科大醬油膏」，並大讚吃起來香醇不死鹹，搭配水餃、鍋貼或荷包蛋都很適合，試過就換不掉。 

醬油膏是做菜時的常用調味料，無論沾水餃、荷包蛋都很百搭，就有網友好奇哪款醬油大家最推薦？問題一出，多數人都提及1個品牌成分單純，吃起來也不死鹹，大讚「入坑就回不去了」。  

醬油膏是每個家庭必備的調味料，和水餃、荷包蛋等料理都很搭配，就有網友詢問哪款醬油膏成分天然、CP值高？引來一陣熱烈討論，多數人推薦3個品牌內容物單純、吃起來不死鹹，表示「用了就回不去了」。

醬油是人人廚房必備的調味料，一罐好的醬油可以讓桌上的佳餚有畫龍點睛的效果。一名網友於臉書發文詢問「哪款醬油不死鹹最推薦？」貼文曝光後，引發許多主婦留言分享自己愛用的品牌，其中，有2款被最多人推薦，用過的人都大讚「甘甜不死鹹、唯一選擇」、「用2、30年了」。

醬油是廚房不可或缺的調味料，不管用來滷肉、炒菜或當沾醬都很適合，鹹香的滋味非常下飯，不過市面上醬油品牌這麼多，到底哪款最好吃？就有網友請大家推薦不死鹹的醬油，引來不少人熱烈討論，並大力推薦3個品牌「甘醇不死鹹」、「煮菜超香超好吃」。

醬油膏是料理時常用的調味料之一，無論是荷包蛋、川燙青菜，只要沾一點就能增添風味，不過市面上品項百百種，哪款醬油膏品牌最好吃呢？就有網友詢問有哪些不死鹹、味道好的醬油膏，引起一陣熱烈討論，並大力推薦2個品牌「一吃就換不掉了」。

香濃多汁的滷肉是許多人家中常出現的的料理之一。一名網友於臉書發文詢問「請問大家哪款醬油滷肉最好吃？」貼文曝光後，許多全聯常見的品牌紛紛上榜，其中，1款醬油獲得最多主婦推薦，並大讚「好吃又好用」、「用40年了」。

醬油是煮菜時最常使用的調味料之一，無論炒菜、滷肉或醃肉，都能為料理增添一股鹹香風味，不過市面上哪款醬油品牌最好吃呢？最近就有網友詢問大家「都用哪牌醬油？」引來一票主婦熱烈討論，並大力推薦2個品牌「吃了就回不去」。

台灣有美食王國之稱，而美食很大的重點就在於調味，「醬油膏」一直都是許多小吃或家常菜常見的調味品。日前，有網友就在臉書上詢問，有沒有推薦古早味「甘甜、鹹甘或甜鹹」的醬油膏，沒想到貼文一出引發網友討論；縱觀大家的回覆，除了知名醬油品牌萬家香或龜甲萬等，還有2大款醬油膏也獲得超多網友推薦，甚至被形容「吃了就回不去了」。

中秋佳節即將到來，吃膩了傳統月餅，今年滬尾藝文休閒園區給您中秋送禮不同的選擇，全新推出「滬好月圓」XO醬、海皇醬雙醬禮盒，由將捷金鬱金香酒店主廚團隊研發獨門醬料，嚴選食材純手工製造，希望以好味道展現將捷用心。隨盒附贈園區同仁親手製作的陶味碟，透過手感的溫度，將園區的心意傳遞給每位消費者手中，承裝著用心製作美味的初心與每次相聚用餐的美好記憶。

味噌在日本料理中，是一種很有特色的調味品。看日劇的時候，經常看到主人公喝下一碗味道醇美的味噌湯後，不只表情，連身心都放鬆起來，彷彿瞬間回到故鄉的溫暖懷抱。味噌就是這種既樸實動人、又具有地區特色的調料。

大醬鍋是時常會吃的一道菜，也是韓國人最喜愛的食物。在小魚乾大醬鍋中放入洗米水和小魚乾一起熬煮，更能突顯小魚乾的風味和大醬的芳香。可在湯裡加入櫛瓜、馬鈴薯等蔬菜和豆腐。

記者張朝福／嘉義報導