# 喜哈蛋  

高雄義郎創作壽司負責人胡財賓，以「熱情自慢」服務客人，也是這次「打狗食趣‧玩味高雄」廚藝教室日式料理授課主廚。十七歲起拜師學藝日本料理，他強調消費者是以美味、可口為首，而廚師必須為「食品安全」把關。非當季的食材絕對不會好吃，即使人氣料理也只能忍痛暫停供應。這是他師父給他的叮嚀傳承，對他而言，每一粒握壽司都是一道料理，親選食材、嚴謹對待食物，是讓料理展現美味的關鍵。