# 哈潑雜誌  

派最早隨著英國與歐洲飲食傳統傳入美國。然而有趣的是，歐洲文化中本來就有紅薯派，不過當時是被視為上流社會的英式甜點，因為進口馬鈴薯極為稀少。想到它後來成了美國奴隸的口糧便更顯得諷刺。（據說多次角逐「最佳新婚丈夫」的亨利八世國王，很喜歡吃馬鈴薯，其中就包含紅薯派，並相信它有催情作用，也許這種根莖作物正是……咳，某些事件的罪魁禍首。）然而，在美國南方，馬鈴薯生長茂......