# 台灣牡蠣  

台灣牡蠣近幾年因氣候變遷與蟲害而減產，越南等進口牡蠣逐年增加。農業部水產試驗所透過科學儀器分析，證實台灣牡蠣口感比進口佳，未來可望透過人工附苗技轉，克服減產挑戰。台灣牡蠣「人工附苗」可望克服減產挑戰水試所表示，解析台灣在地蚵仔味，與國立台灣海洋大學合作，運用精密科學儀器，揭開本土牡蠣的美味密碼。水試所說，台灣西南沿海得天獨厚的水文條件適合牡蠣生長，其中以彰化......