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風生活 風書房

愛上車輪麵》造型特殊吸睛，選用海膽、鮮蝦、牡蠣做出3道滿足味蕾的義大利麵

渡邊麻紀 2016-02-13 09:00

因為形狀像車輪，所以用義大利語的「車輪」也就是 RUOTE 來命名。外側的溝槽與輪中的空隙很容易沾附醬汁，切碎或搗碎的食材可以進到空隙中和麵融合在一起更添美味...
風生活 風書房

愛上貝殼麵》一起學漁夫利用所剩魚貨，做出這兩道海鮮麵

渡邊麻紀 2016-02-12 09:00

義大利語 CONCHIGLIE 的意思是「貝殼」。貝殼麵的特徵是擁有像容器般的形狀，可包覆醬汁或食材。麵與醬汁融為一體，可以完整地品嘗到料理的美味。...
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