最近台南排隊名店「河床甜點」宣布將在明年2月結束營業，許多死忠顧客感到遺憾，而由「河床」前甜點師開設的甜點店「沼澤」，則是將在本月12日歇業，接連傳來的閉店消息，讓大家紛紛表示「好捨不得啊」。
台南河床甜點、上游實驗室、沼澤宣布停業
「河床甜點」2015年在新北市新店創立，2年前將據點搬到台南重新開幕，受到許多甜點控喜愛，不過主廚黃偈在7日於粉專發文表示，「河床甜點」、烘焙教室「上游實驗室」2個品牌都將在2025年2月底歇業，並解釋因為想要繼續探索自己的可能性，但也知道只要這間店還在，自己就沒辦法鬆手去做其他事，因此決定先畫下句點。
消息一出，讓大批饕客相當不捨，「很用心的店，期望有限的時間裡可以讓更多人知道店家的用心」、「雖然有點不捨，但祝福未來一切順遂」、「好捨不得啊，從新店追到台南，真的很謝謝你們帶來那麽棒的甜點」、「心目中最棒的甜點店」。
此外，由「河床」前甜點師開設的「沼澤」也將停業，只營運到本月12日，據老闆「亨利」在2019年的發文透露，他在2015年時與朋友們一起創立了「河床」，隔年增加「海丘」，後來在2019年開設「沼澤」。
不過「沼澤」去年11月時宣布，由於租約到期、房租調漲等因素，將於2024年5月底歇業，並在日前確定5月12日為最後營業日。他也說明，目前沒有搬家或創立下一間店的計畫，但相信未來還是會再次開店。
責任編輯／蔡惠芯
