來到日本，有一道絕對不容錯過的極品美食就是「鰻魚」。每逢夏季，日本人更是對於「在土用丑日吃鰻魚，可以整年精力充沛」一事深信不疑。而日本某些景點則因為早期可以捕獲天然鰻魚、或因為當地特殊的烹調方式而深受老饕們的喜愛。雖然鰻魚飯因為漁獲量遞減導致價格年年攀升，但若有機會拜訪這些美味鰻魚景點時，欣賞美景之餘，也別忘了用自己的味蕾去探索那可以回味無窮的美妙滋味。
日本鰻魚小知識
據說日本人認為夏天食慾差，可以透過吃鰻魚滋養身體的最古老文獻是西元8世紀的萬葉集。但是註明在要在「土用丑之日」(2016年是7月30日)享用鰻魚，則是江戶時期的商家們流傳下來的習慣。
不過，因為信仰關係不吃鰻魚的日本人也是有的，把鰻魚供奉為神祇的「星宮神社」、「運南神社」還有「三島神社」附近就居住著一群不吃鰻魚的人，京都的三嶋神社甚至還會在每年10月舉行鰻魚放生大祭。
關於鰻魚的民間傳說也不少，例如鰻魚是由山芋變成的妖怪，吃了巨大鰻魚會猝死的傳說。而關東地區和關西地區的鰻魚料理法也大不同，關東地區是先蒸後烤，吃起來口感軟嫩，關西地區是直接塗醬就烤，口感香脆清爽。（參考資料來源：鰻魚與日本人/河出書房新社/作者：筒井功）
美味鰻魚景點 成田山
成田機場不遠的觀光景點「成田山」除了每年新年會吸引大批人潮前往新勝似參拜外，平時也是老饕們喜歡造訪的地區。在古色古香的參道上，就有為數高達60幾家的鰻魚飯店。
成田鰻魚飯
據說成田山的鰻魚飯之所以有名，是因為附近的利根川和印旗沼都補得到天然鰻魚的關係。所以如果使用成田機場進出日本的人，不妨留點時間給成田山，來這邊的鰻魚街走走，用極品美味為日本的旅行畫上據點。
小筆記
成田山深受觀光客喜愛的鰻魚飯名店是「川豐」。
美味鰻魚景點 川越
被稱為小江戶的川越，因為距離池袋只要30分鐘電車車程，加上古色古香的街道別具風味，因此一直以來埼玉県的超人氣景點。
鰻魚飯
然而在這個被稱為小江戶的地方，從江戶時期就受到大眾喜愛的鰻魚飯也是川越的一大賣點。因為地理位置關係，川越匯集了眾多河川。雖然目前天然鰻魚的漁獲量劇減，但在從前可以補到大量天然鰻魚。加上埼玉県並不靠海，所以當地居民吃魚多以川魚為主，而鰻魚便是川魚中腥味較少的選擇。因此川越的鰻魚飯就這樣流傳下來，一直到今天都還是川越的名產之一。
小筆記
川越深受觀光客喜愛的200年歷史鰻魚飯老店是「小川菊」。
美味鰻魚飯景點 靜岡県三島
作為東京與伊豆、富士山之間的玄關，靜岡縣的三島在不少日本作家如正岡子規、太宰府的作品中都出現過。而靜岡県三島鰻魚的美味，也讓文豪門難忘，時常在小說中登場。
三島地區河川的水來自富士山上融化的雪水，因次生活在這純淨雪水中的鰻魚，據說特別沒有土臭味，而且肉質相當細緻有彈性。也因此靜岡三島的鰻魚飯相當知名，有20家以上的鰻魚飯專門店聚集在此。有計劃從東京一路玩到伊豆和富士山的人，不妨就追隨著文豪們的腳步，看看他們書中描繪的美景，以及嚐嚐他們筆下的超美味三島鰻魚飯吧！
小筆記
三島深受觀光客喜愛的150年歷史鰻魚飯老店是「櫻島」。
美味鰻魚飯景點 名古屋鰻魚飯三吃
時常被旅人們路過就遺忘的名古屋，其實是個美食集散地。除了雞料理相當有名外，因為愛知縣位居日本全國的鰻魚養殖之冠，所以這邊的鰻魚飯也很有名。
名古屋鰻魚飯
而且來到名古屋，就能吃到別處吃不到，當地限定的「鰻魚飯三吃」。至於鰻魚飯三吃怎麼吃呢？第一種吃法就是原味，先嚐嚐剛烤好，鰻魚與白飯都香氣奔騰的第一味。接下來就是在鰻魚飯中加入青蔥與芥末提味，讓鰻魚飯呈現多層次口感，送入口中是比原味更清爽的滋味。第三種吃法則是在鰻魚飯中注入高湯，讓醬油香氣伴著香噴噴的鰻魚一起順滑入口。光是想像著鰻魚飯的三種魅力，是不是就想馬上訂機票前往名古屋了呢？
小筆記
在名古屋深受觀光客喜愛的是創業於明治6年的鰻魚飯老店「蓬萊軒」。
美味鰻魚飯景點 福岡県柳川市
福岡是九州地區的美食重鎮，而其中的柳川市更是以「蒸籠鰻魚飯」聞名全國。在這邊吃到的鰻魚飯與日本其他地區料理法不同，是把烤好的鰻魚連同飯，一起放到竹籠裡面去清蒸。
小筆記
在柳川地區深受觀光客喜愛的有「本吉屋」與「若松屋」。
以上五個景點都是可以吃到美味鰻魚飯的日本觀光景點，想要大啖美味鰻魚來個老饕深度旅遊的話，不妨就把它們列入下次的日本必訪清單中吧。
作者｜明太子小姐
東京在住自由撰稿人。在台灣曾任流行雜誌編輯，離開台灣到英國轉一圈後現在以東京為據點。認為最幸福的事是用影像和文字紀錄生活及旅行的感動，然後再把那份小小的幸福感傳遞出去。
本圖/文經授權轉載自ZEKKEI Japan（原標題：日本夏天就要吃「鰻魚」！前往美味鰻魚景點賞味去！）
