開工壓力大到便秘?吃顆Q版台灣青蘋果幫你擺脫收假症候群

2018-03-19 10:47

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蜜棗暱稱「台灣青蘋果」,含有豐富營養素,適合養顏美容。(圖/高雄市農業局)

蜜棗暱稱「台灣青蘋果」,含有豐富營養素,適合養顏美容。(圖/高雄市農業局)

外形橢圓飽滿,帶著討喜又可愛的淡綠光澤,咬起來甜脆多汁、風味絕佳,這是有著「台灣青蘋果」暱稱的蜜棗。每年十二月到翌年四月是台灣蜜棗的盛產期,又因年前溫度驟降,促使蜜棗甜度轉換,所以過年後的蜜棗最好吃。

收假後身心都缺「養」 急需補充正能量

二月不僅年假長達6天,還有不少人安排228連假直休到三月,出國遊玩、在家耍廢都好。不過假期一結束,什麼病痛都來了,而且臉色蠟黃、體態浮腫,開始上班後更是胃口全無、身心俱疲,壓力大到直接便秘。

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而且收假後免不了得解決冰箱的剩飯剩菜,但隔夜飯菜再次加熱後,不僅過鹽、過油,蛋白質類如魚、肉、蛋會變質不新鮮,食用後傷肝又傷腎,蔬菜類如波菜、芹菜則容易產生亞硝酸鹽,吃多恐致癌,忙碌上班族為了省事更常把剩飯剩菜都混在一起煮成一鍋粥,結果讓食物GI值(升糖指數)飆高,更不健康。

來顆新鮮又脆綠的「維生素丸」 一日三棗有助身心健康

想恢復昔日的青春活力,以及上班時愉快的心情,多吃新鮮水果調養身心是個不錯的作法,當季水果便宜又營養,不妨試試現在正值產季的蜜棗,其營養成分包括蛋白質、脂質、醣類,還有鉀、鈣、鎂、磷等離子,其中蜜棗的膳食纖維含量每百克有2克以上,能幫助腸胃蠕動、改善便秘症狀、促進脂肪代謝。

蜜棗還有超級豐富的維生素C,含量是富士蘋果的20倍,能大力幫助皮膚抗氧化,可說是極好的養顏美容聖品。不過蜜棗GI值雖低,建議糖尿病患者仍須控制在一天2顆以內,腹瀉患者或其他腸胃功能不佳者也儘量不要吃太多這類高纖水果。

產量、質量都是全國第一 台灣蜜棗冠軍就在高雄

蜜棗屬於熱帶果樹,喜歡溫暖、日照充足、無風害的環境,因此南部是台灣最主要的蜜棗產區,經多年品種選育並改進栽培技術讓品質不斷提升,其中又以高雄蜜棗最著名,栽植面積與產量佔全國43.1%,生產區以燕巢最多,其次是阿蓮、田寮、大社、六龜、岡山等區。

高雄蜜棗的栽植面積與產量就佔了全國43.1%,經多年品種選育並改進栽培技術讓品質不斷提升。(圖/高雄市農業局)
高雄蜜棗的栽植面積與產量就佔了全國43.1%,經多年品種選育並改進栽培技術讓品質不斷提升。(圖/高雄市農業局)

由於台灣氣候多濕,疫病蟲害頻繁使得果樹栽培困難。而隨時代觀念進步,果農們越來越重視環境友善與蔬果安全,果樹的「健康管理」便是應用管理科學整合農業技術,達到低投入、高安全、高價值、環境友善的生產模式。

在高雄市農業局輔導下,棗農採預防重於治療的保健方法來落實果樹健康管理,並以過期鮮奶中加入雞蛋、豆餅、米糠、魚精等發酵成有機肥料,再透過網室栽培或套袋管理,減少病、蟲、鳥害,降低農藥使用。此外,果園內也不使用除草劑和定期驗土、驗水,不讓重金屬入侵,維持最適合果樹生長的環境,達到環境友善的生產方式。

台灣果農應用管理科學整合農業技術,達到環境友善的生產模式。(圖/高雄市農業局)
台灣果農應用管理科學整合農業技術,達到環境友善的生產模式。(圖/高雄市農業局)

行政院農委會高雄區農業改良場所舉辦的「2018全國蓮霧及棗優質管理果園評鑑」,全部22個獎項中高雄市棗農便拿下21項,更勇奪3個首獎,成為全國的「蜜棗王」。

「2018全國蓮霧及棗優質管理果園評鑑」中,高雄市棗農拿下21項,更勇奪其中3個首獎,成為全國的「蜜棗王」。(圖/高雄市農業局)
「2018全國蓮霧及棗優質管理果園評鑑」中,高雄市棗農拿下21項,更勇奪其中3個首獎,成為全國的「蜜棗王」。(圖/高雄市農業局)

挑選蜜棗12字訣 橢圓淡綠、果蒂不摺、果尖不褐

最後,蜜棗該怎麼挑?選購時以果形完整豐滿,略呈中橢圓,果色淡綠色,具蠟質光澤為佳;若有細小斑點是受到日照影響,屬正常現象;另外果蒂要開,和果實的接合處要平滑,沒有摺痕現象,果尖沒有過熟的褐色。符合以上便是成熟、最適食用的優質蜜棗。蜜棗如未吃完,請密封以防脫水,置於冰箱冷藏保鮮。

挑選蜜棗12字訣:橢圓淡綠、果蒂不摺、果尖不褐。(圖/高雄市農業局)
挑選蜜棗12字訣:橢圓淡綠、果蒂不摺、果尖不褐。(圖/高雄市農業局)

更多資訊可上高雄市政府農業局「高雄蜜棗」專頁

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