台中農遊趣》柑橘園中的秘境餐廳 結合懷舊三合院老宅+柑橘食農教育

2021-11-23 17:04

? 人氣

隱身在柑橘園中的橘祥合院,最早的櫻花已經開始綻放。 (圖/記者王秀禾攝)

隱身在柑橘園中的橘祥合院,最早的櫻花已經開始綻放。 (圖/記者王秀禾攝)

后里的貓仔坑休閒農業區位在后里火車站後山,是典型的農業社區,居民大多以種植高接梨、甜柿、椪柑跟芭樂為主,而在休區內有一處以種植柑橘為主的果園,因為面臨到父母親年紀太大已經無力繼續耕作,因此女兒、女婿回家接班,逐步將原本的果園轉型,結合柑橘園的農產加上居住一甲子的三合院的院落特色,經營結合柑橘食農教育的跟懷舊建築及合菜簡餐跟下午茶等,營造出農業秘境餐廳的特色。

[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知

橘祥合院的柑橘園個類柑橘已經開始結果,在進入11月的產期後就可以作採果體驗或是製作成柑橘果醬。 (圖/記者王秀禾攝)
橘祥合院的柑橘園個類柑橘已經開始結果,在進入11月的產期後就可以作採果體驗或是製作成柑橘果醬。 (圖/記者王秀禾攝)

其實一進入貓仔坑休閒農業區就可發現大部分人家都是種植高接梨,不過走在休區的鄉道上,一處上坡的林道則是通往當地三合院特色老宅的橘祥合院,走入橘祥合院的入口道路是一處雜木林,不過沿著道路再深入,就可以看到植栽扶疏整理得井然有致,甚至種有為數不少的櫻花,給人一種柳暗花明的景致,根據業者廖家豪表示,原先太太家的果園全區一共有兩甲地都是種植柑橘類,從11月中旬開始就會生產的椪柑、接著是茂谷柑、帝王柑、桶柑以及過年時拜拜常會用到的虎頭柑等,不過太太的父母年紀大了以後無法繼續耕作管理,十幾年前他跟太太一起回家接班,經營管理柑橘園,因此也在柑橘園的四周種了許多櫻花樹跟其他四季開花的樹種,並開始逐步轉型經營餐廳,讓遊客到園區內,可以享受悠閒的寧靜時光。

以自家曬得梅乾菜作成帶客庄風味的梅乾丸子很是下飯。 (圖/記者王秀禾攝)
以自家曬得梅乾菜作成帶客庄風味的梅乾丸子很是下飯。 (圖/記者王秀禾攝)

目前在整座橘祥合院的柑橘園區內,除了入口處有幾處整理成多功能平台,在柑橘採收季節,讓入園的遊客作採果體驗以及食農教育活動,他們也會為園區進行導覽解說,這其中像是他們家的三合院在當地已經是少見的古宅已經有六、七十年的歷史,而餐廳的部分則是將老宅原本的部分建築加以改建,保留其老味又不失用餐明亮的氛圍,而供應的料理則是結合客家口味跟在地食材的風味餐,這其中有自家作的梅乾菜跟絞肉做成的梅乾菜肉丸很是下飯,另外還有老蘿蔔雞湯,則是可以品嘗醃製多年的蘿蔔跟雞肉一起燉湯,所展現出溫厚的風味。

由於橘祥合院本身是坐落在柑園區內,因此各類的柑橘鮮果是他們主要的農產,從十一月中旬起就可以品嘗到現採新鮮柑橘,隨著產期各不相同,另外除了在園區內採果之外,也可以DIY作柑橘果醬,橘祥合院也會將柑橘作成柑橘麵、柑橘泡菜以及柑橘牛嘎餅等,都是自家的柑橘所衍生出的相關農特產品。

(臺中市政府農業局廣告)

關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章