一棵珍貴西班牙橡木的足跡 是一場百年的浪漫旅程

2016-07-13 16:02

? 人氣

從西班牙北方的珍貴橡木林到位於赫雷斯(Jerez)的傳統製桶廠,隨著橡木桶的足跡展開了一場浪漫的旅程,最終抵達蘇格蘭的麥卡倫酒廠。麥卡倫向來致力於結合釀酒工藝與攝影藝術,透過攝影大師對麥卡倫的詮釋,創造出獨樹一格的跨界合作。在攝影大師系列作品中, Albert Watson 透過攝影藝術來詮釋麥卡倫橡木桶的旅程。

鏡頭裡的釀酒藝術

今年麥卡倫為滿足全球攝影藝術愛好者與威士忌收藏家的期待,歷經一年的精心籌畫,將推出一系列以攝影大師 Albert Watson 作品為主題。包裝設計以 Albert Watson 的系列照片呈現,是全球首次推出的限量包裝,首先登場的是8月限量上市販售的「麥卡倫經典雪莉桶12年」與「黃金三桶12年」2016 秋節禮讚限定版,充滿藝術氣息的外盒與酒標設計必然引起威士忌愛好者送禮與收藏的強烈慾望。

麥卡倫黃金三桶12年(左)及經典雪莉桶12年(右)外盒充滿藝術氣息,酒標設計更是引起收藏的強烈慾望。(圖/麥卡倫提供)
麥卡倫黃金三桶12年(左)及經典雪莉桶12年(右)外盒充滿藝術氣息,酒標設計更是引起收藏的強烈慾望。(圖/麥卡倫提供)

1824年創立於斯佩塞中心的麥卡倫是蘇格蘭首批擁有合法執照的釀酒廠之一。從那時起,麥卡倫便建立起全世界最頂尖單一麥芽威士忌的良好聲譽。而橡木桶更是麥卡倫的核心競爭優勢,再加上精湛的釀酒工藝,就是麥卡倫卓越出眾於一般威士忌的原因。

百年智慧 成就頂尖的麥卡倫

因此,麥卡倫對於橡木桶品質的重視不言可喻。從擁有專門的橡木桶大師Stuart MacPherson親自負責從西班牙尋找優質百年橡木、手工製桶以及潤桶等種種繁複龐雜的過程,以及業界中無人能匹敵的木材投資經費,到組成認真負責的酒窖團隊,調酒師累積的經驗與純熟的技術自然調製,專門養護與照料每一個橡木桶和其中熟成的珍貴酒液。

橡木桶在麥卡倫的故事中佔有舉足輕重的角色。在釀造威士忌過程中的每一個面向,包括對時間、細節的重視以及對於專業技術、品質的無比熱情,才足以成就全世界最珍貴的威士忌 - 麥卡倫。

橡木桶大師親自從西班牙尋找優質百年橡木,讓橡木桶成為麥卡倫的核心競爭優勢。(圖/擷取自M'INT TV@youtube)
橡木桶大師親自從西班牙尋找優質百年橡木,讓橡木桶成為麥卡倫的核心競爭優勢。(圖/擷取自M'INT TV@youtube

成就一桶頂尖的威士忌來自麥卡倫六大不朽盛名,除了釀酒最基礎的橡木桶外,還包括創建於1700年詹姆斯一世時期,傲立於中心的伊斯特 • 艾爾奇莊園,是麥卡倫的精神莊園。堅持使用比其他酒廠更小的烈酒蒸餾器,讓蒸餾過程極盡精細,如此才能精釀出每一滴麥卡倫威士忌的完美香醇;並捨棄首段與末段餾出的新酒,只擷取二次蒸餾後16%的酒心,是最奢侈的比例,堅持呈現自然色感本質,才造就出品質卓越、豐富清澈的天然酒色及香醇酒香。嚴守百年來的製酒智慧,仔細選出每個酒桶的最佳熟成與裝瓶時機,正因每位名家的細心照料,並控管每一步驟的品質,才釀造出百年的麥卡倫。

欲進一步了解相關訊息,請上麥卡倫官方網站

關鍵字:

我要發風

風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

並請附上姓名、聯絡方式、自我簡介,謝謝!

本週最多人贊助文章