記者扶小萍／南投報導
南投縣茶葉全國有名，很多業者都已傳至第三、四代，名間鄉茶農高金揚歷經種種困難重新振興家族茶業，迭獲特等、冠軍大獎而成為縣內製茶高手。高金揚不藏私分享製茶撇步，專心用心並活用「看茶焙茶」的技巧。
44歲的高金揚自營1甲多茶園，中原大學會計系畢業，退伍後返鄉傳承茶業，家族企業曾因祝融毀於一旦，復建困難，致使他再投入社會工作之餘用心於東山再起，8年後再度出發，參與對岸茶葉競賽意外驚覺自家茶無法與人競爭，決重起爐灶，誓言為自家茶業闖出一片天。
圖說：茶葉萎凋殺菁十分重要，製茶十分辛苦。（記者扶小萍攝）
高金揚表示，製茶靠經驗累積和「看茶焙茶」的功夫。今春雨水足，日光萎凋約在27度氣溫下置放1.5小時，室內走水需翻攪約2.5小時，發酵二次香氣才能穩定，製作茶葉著重在「殺菁」的正確。他自2011年冬片茶獲特等獎後，2012、2013年再拿下縣農會冬茶賽特等，接連榮獲3面特等獎與6面頭等獎，讓他信心倍增再開拓對岸市場。
高金揚最感謝另一半鄭永枝能同甘共苦，為松柏嶺茶葉打出名號。鄭永枝因不忍見丈夫辛苦製茶，也投入學習，成為絕佳好幫手，夫妻攜手打拚頗有成就。
圖說：高金揚夫婦要為松柏嶺茶打出一片天。（記者扶小萍攝）
近年茶葉農藥殘留成關注焦點，高金揚表示，在林明溱縣長爭取下，縣府衛生局首度核發「外銷茶葉衛生檢驗合格證明書」給鹿谷農會，與昔日需由中央核發，已大幅縮短檢驗時程。茶農因而寄望擴大辦理，不侷限海內、外銷，就近由縣府檢驗核發，取得合格的茶葉，甚至可由縣府包裝，由政府掛保証，也可降低檢驗費，減輕茶農負擔也提高受檢意願。
本文經轉授權自台灣好新聞
