另類台中特產 軍事砲管生產椪柑鮮果汁

2019-02-19 17:25

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台中市農業局長蔡精強說明,軍事等級的超厚砲管再加上食品超高壓技術,作成天然無添加的椪柑果汁「砲管椪柑果汁」。(圖/王秀禾攝)

台中市農業局長蔡精強說明,軍事等級的超厚砲管再加上食品超高壓技術,作成天然無添加的椪柑果汁「砲管椪柑果汁」。(圖/王秀禾攝)

台中市椪柑種植面積有1380公頃,年生產26666公噸,因此每年進入椪柑盛產季節,椪柑農戶就會擔心當年的市場價格問題,不過臺中市政府農業局特別跟大里區在地的食品合作,收購果形小的椪柑,做成鮮榨果汁,解決椪柑得鮮銷問題,另外為顧及果汁品質,還特別使用軍事等級的超厚砲管再加上食品超高壓技術,作成天然無添加的椪柑果汁。

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穩定鮮銷市場機制 小果椪柑作果汁發揮效果

臺中市政府農業局長蔡精強指出,其實剛開始想要解決椪柑的銷售問題,只是採用一般的果汁加工方式,風味不佳,因此合作的業者在進行研發,因此採用這種食品超高壓殺菌技術達到6000個大氣壓力才能製成,必須使用很厚的鋼管材質,而後在取得美國國防部同意下,特別進口兩隻厚度達25公分的砲管,專門用來作椪柑鮮果汁,得以保持其原有風味不被破壞。

根據台中市農業局統計,台中市椪柑產量每年有2萬6千多公噸,目前百分之三十外銷、大多銷往新加坡馬來西亞等東南亞地區、以今年為例,在農曆過年前後,總計外銷量達500公噸;另外還有百分之六十個椪柑進入國內鮮銷市場另外百分之十,屬於小果的部分,鮮食的市場價格不佳,全部用來加工作成特有的椪柑果汁,蔡精強局長表示,這樣的銷售規劃,不僅解決椪柑小果滯銷的問題,更可以達到穩定市場銷售的目的。

目前台中市這些用砲管做成的椪柑鮮果汁,每天限量3000瓶,透過便利商店販售,因為用來製作果汁的砲管只有兩組,段期間內產量不會再增加,不過這款「砲管椪柑果汁」也形成台中市的另類特產。

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