世界巧克力大賽創佳績 屏東勇奪3金6銀2銅

2018-11-20 21:41

? 人氣

2018年世界巧克力大賽ICA世界盃競賽公布獲獎作品,來自台灣屏東的莊園及業者共計獲得3金6銀2銅。(圖/屏東縣政府提供)

2018年世界巧克力大賽ICA世界盃競賽公布獲獎作品,來自台灣屏東的莊園及業者共計獲得3金6銀2銅。(圖/屏東縣政府提供)

2018年世界巧克力大賽ICA (International Chocolate Awards)世界盃競賽於義大利時間17日晚上正式公布今年度獲獎作品,來自台灣屏東的莊園及業者再傳佳績,共計獲得3金6銀2銅,展現屏東可可及台灣巧克力的無限潛力。

屏東縣政府表示,自2014年起便將可可列為在地潛力發展產業,並連續3年投入可可產業培力計畫,邀請到國內外專家齊聚屏東,為在地農村培力有關田間管理、加工、行銷及品牌開發的人才,協助將可可產業從一級的種植逐步提升並整合為六級化的產業模式,為屏東可可產業開了一條明確的前進道路。

近年來,縣府推動可可產業發展的努力逐漸開花結果,自2017年起陸續有在地業者參與國際賽事奪得佳績,使「屏東可可.臺灣巧克力」的名聲逐漸揚名於國際。

屏東巧克力後起之秀邦妮巧克力工坊,採用台灣可可豆製作85%原味巧克力,獲得銀牌獎殊榮。(圖/屏東縣政府提供)
屏東巧克力後起之秀邦妮巧克力工坊,採用台灣可可豆製作85%原味巧克力,獲得銀牌獎殊榮。(圖/屏東縣政府提供)

融合台灣在地食材 獲國際評審青睞

2018年世界巧克力大賽亞太區競賽首次移師台灣辦理,並由屏東縣政府擔任協辦工作,來自台灣屏東的業者甫於9月的決賽中一舉奪下超過30面獎牌。獲獎業者乘勝追擊參與於義大利舉辦的世界盃賽事,再次抱回共3金6銀2銅的佳績。

獲獎業者包含競賽常勝軍福灣莊園,其以巧克力融合台灣在地特色食材如鐵觀音茶、碳焙烏龍茶、臺灣馬告等奪得2金5銀2銅的獎牌,後起之秀曾志元及邦尼巧克力也分別以85%黑巧克力奪下1金及1銀的殊榮,展現屏東可可業者的多元發展與實力。

屏東縣政府指出,隨著產業逐漸發展成熟,未來縣府也期待扮演資源整合的角色,與行政院農業委員會水土保持局臺南分局、種苗改良繁殖場屏東種苗研究中心、高雄區農業改良場、內埔地區農會、國立屏東科技大學及業者等產官學界共同投入可可種植技術、種苗改良及加工等研究工作,結合公私部門資源,逐步拓展產業視野接軌國際,同時強化可可產業的永續發展,攜手打造屏東成為世界級的巧克力王國。

關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章

你可能也想看