新北市政府農業局輔導新北市農會辦理「107年度山藥評鑑競賽」，評鑑結果「原生種穴管栽培組」冠軍為三芝區農友余張暖、「原生種非穴管栽培組」冠軍則為平溪區農友林火潭、大薯種的冠軍為淡水區農友謝簡素。
為提升山藥品質，新北市府農業局與新北市農會每年在山藥產季辦理山藥評鑑。新北市農會總幹事楊棟樑表示，評鑑分為「原生種穴管栽培」、「原生種非穴管栽培」、「大薯種」3組，再以外觀、口感的評審標準評選出高品質山藥。所謂外觀，就是先目測山藥表皮的質地粗細、有無病蟲害，形狀則以長條直立者為優；再來目測肉色是否均勻，並比較切口黏液質黏稠度；最後就是進行生食與熟食的品評。
嘗山藥輕旅行 新北邀你「農家DO一日」
今年新北市整體山藥品質大幅提升，且外觀較漂亮、口感更綿密細緻。其中，饕客最愛的新北山藥產地為瑞芳、雙溪、貢寮、淡水、三芝、汐止與平溪等區，這些地方主要栽培的品種為「基隆原生種」山藥，肉質細緻且黏性高，穴管栽培可長達130公分、外表平滑，口感綿密細膩；非穴管栽培外觀雖較細小，但口感特別Q彈。
「穴管栽培組」冠軍余張暖表示，近年新北「健康三寶」品牌愈來愈響亮，山藥價格提高不少，不但大家更加努力以期提升品質，甚至吸引更多農友加入種植山藥的行列；「非穴管栽培組冠軍」林火潭則表示，原生種山藥以不埋穴管的方式栽培，雖產量較低且外觀較細小，但會讓口感更為扎實，歡迎大家多到產地品嘗，絕對跟一般常吃到的山藥不同。
新北市府農業局表示，今年推出的一系列山藥推廣活動，先於10月21日在雙溪市場展售會上販售當季新鮮山藥及農產品，並提供山藥蘋果牛奶、山藥內餡香菇包及山藥粿各500份限量免費試吃；而10月20日、10月27日、10月28日則在雙溪、貢寮、平溪舉辦共9場的「來去農家DO一日——山藥小農輕旅行」，安排遊客在山藥小農田間體驗採山藥，由專業廚師指導現場料理新鮮山藥，並帶領民眾悠遊新北著名美景。欲報名請上新北山藥活動網站及農業局「來去農家DO一日」網站查詢。
