新北市三芝地區特產茭白筍，現已經進入盛產期，市長朱立倫18日出席宣傳記者會，親自體驗採筍、剝筍樂趣，並現場品嘗鮮甜水嫩的茭白筍。朱立倫表示，三芝地區夏季盛產番薯，秋季則是茭白筍季節。一年只收成一次的茭白筍，每年10到11月進入盛產期，今年因氣候適宜，收成的茭白筍更不負「美人腿」的稱號細長白嫩又鮮甜，品質可說是近年最好的一次。
「金牌茭白筍」細長白嫩又鮮甜
朱立倫說，今年的茭白筍產量約930公噸，產值達1億6千萬元，這些優質農產品的重要性不只在經濟價值，因為新北市推廣友善耕作更是全體農民努力的成就，如三芝區共榮暨安康社區，今年即代表新北市參加首屆全國金牌農村競賽獲全國金牌農村，也是六都中唯一獲獎的社區，讓三芝茭白筍備受肯定，堪稱「金牌茭白筍」。
為了讓更多人了解茭白筍生態，三芝區公所還邀請朱立倫和金牌主廚一同製作「金牌如意茭心卷」，結合在地黑豬肉和茭白筍，軟嫩鹹香的黑豬肉與水嫩脆甜的茭白筍，簡單作法激盪出無窮好滋味。另外，10月27日在三芝遊客中心更特別規劃舉辦「金牌三芝來茭心」活動，現場將舉辦四大金牌名廚料理競賽，還有採茭白筍體驗等活動，歡迎民眾前往三芝，賞美景、嘗美食，一同為新北市的友善耕作理念加油打氣。相關活動內容可上「來去農家DO一日」網站查詢。
