台灣農業的好消息！由嘉義農業試驗分所歷經多年研發的馬鈴薯新品種「台農4號」即將公開亮相。台北農產運銷股份有限公司（北農）將於4月19日凌晨2點，在北農第一果菜批發市場（萬大市場）舉辦一場試吃推廣會，邀請各界業者一同品嚐這款備受期待的新品種。
「台農4號」馬鈴薯外觀潔白，芽眼少而淺，非常適合鮮食。其獨特的優勢在於，即使經過長時間的燉煮，也能保持完整的塊狀，不易糊化，且風味濃郁，無論是應用於咖哩或燉菜等料理，都能展現其絕佳的口感和風味。
除了鮮食，「台農4號」在加工方面也展現出巨大潛力。其高固形物含量（平均22%）與低還原糖（平均0.8mg/g）的特性，使其成為製作薯片和薯條的理想選擇。油炸後不易褐變，色澤誘人，口感香酥鬆軟，預計將受到食品加工業者的青睞。
北農表示，希望透過本次試吃會，讓更多業者親身體驗「台農4號」的優勢，進而提升國產馬鈴薯在市場上的能見度，為消費者提供更優質、更具風味的馬鈴薯新選擇。
本次「台農4號」馬鈴薯試吃會將於4月19日凌晨2點在北農第一果菜批發市場（萬大市場）舉行，現場將提供香蒸馬鈴薯和醋溜土豆絲供品嚐。北農誠摯邀請各界業者踴躍參與，共同見證「台農4號」的魅力，開創市場新商機。
