屏東縣政府將於10月13、14日在屏東公園舉辦「2018屏東粄條文化節──屏東好粄漾」活動，今年除邀請在地20家業者，每日提供創意粄條美食免費試吃，並舉辦粄條野餐派對，由料理節目主持人五熊現場示範粄條料理。現場還有客家產業展售、音樂表演及客庄旅遊行程，縣長潘孟安邀請全國民眾一起來吃美食、聽音樂、遊屏東，體驗不一樣的庶民美食及多元文化。
縣府今（9）日舉辦「屏東粄條文化節」記者會，由10家粄食業者端出研發的粄條創意料理走秀上菜，包括泰式涼拌粄條、韓式炒粄條、粄條壽司客家披薩、黃金泡菜粄條等，每道料理都令人垂涎三尺，展現店家創意發想。潘孟安表示，粄條是街頭巷弄的庶民美食，縣府為彰顯地方特色美食，從2015年開始特別將客家人的「面帕粄」、閩南人的「粿仔」與新住民的「河粉」，結合為屏東「粄條三兄弟」，透過不同料理方式，將不同米食文化發揚光大。
將庶民美食產業化 提升競爭力
潘孟安指出，今年粄條文化節，將在地傳統美食及庶民文化重新包裝，並融合各國元素，不僅有日、韓、泰、越料理，甚至意大利麵、披薩及法式料理，也將客家元素及屏東在地食材融入不同料理中。此外，縣府並與「南方公園鐵道社團」合作，辦理「光華號之旅」，配合鐵道活動加深屏東在地的文化體現，歡迎民眾一起來體驗多元與創新的飲食文化。
客家事務處表示，為舉辦今年粄條節活動，8月開始招募縣內具有潛力的粄食業者，由專家學者組成輔導小組，透過餐飲技術、店家經營及產品包裝方面之輔導，推廣地方客家特色產業發展；更由輔導團隊與店家共同創意發想，研發以粄食為主之創新料理，讓「粄條三兄弟」的核心精神持續傳承。
