臺北市特別邀請去年在美國廚神實境節目上爆紅的臺裔廚師王凱傑(Jason Wang)與其父母一同回台北尋根，產業發展局長表示，今年以「臺菜．台北」為主題推廣台北美食，並展開系列活動，以美食平台為基礎並邀集美食專家及台北在地達人共同推薦出10家臺菜餐廳，展現北市多元融合、兼容並蓄的「臺菜」，形塑台北美食城市意象。
去年甫獲美國《廚神當道美國版8》中以一碗來自天上的「臺式蛤蜊湯」享譽盛名的王凱傑，偕其父母期透過尋找過往成長經驗中最想念的臺灣味，勾起民眾心中難以忘懷的臺菜記憶，並藉由王凱傑擷取台北特色飲食的精髓，融和臺菜和西式料理烹調手法，帶消費者翻轉臺菜的傳統面貌。
想念外婆巧手藝 手起刀落做出念想台灣味
臺北市政府為了持續推廣「臺菜．台北」主題及10大推薦餐廳，並提升臺菜之國際能見度，邀請王凱傑前往提供精緻臺菜體驗的「頂鮮餐廳」與擁有道地臺味的「興蓬萊台菜餐廳」出任務，尋找其記憶中的臺菜味道，並運用獨有的品味和創意激盪出嶄新的臺菜料理，若這些創新臺菜能根留臺灣，將於特輯播放後同步上菜，有興趣的饕客歡迎到店家品嚐王凱傑設計的創意料理，也藉此讓民眾能更加認識臺菜，帶動全新一波臺菜復興風潮。
想知道王凱傑將與本市臺菜餐廳擦出什麼樣的火花嗎？他的任務是否成功？又會留下什麼創意臺菜在台北呢？《傑出任務-臺菜．台北》特輯節目將於10月21日起全亞洲首播，9月「臺北美食月」現正熱烈進行中，詳情請上「台北市商業處-猴呷猴七淘in Taipei」FB粉絲團及各家支付業者網站查詢。
