苗栗之星蛋糕烘焙競賽  慕思蛋糕「桐心」奪金

2018-07-24 19:08

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苗栗之星蛋糕烘焙競賽,創褀商行「桐心」奪金。(圖/苗栗縣政府提供)

苗栗之星蛋糕烘焙競賽,創褀商行「桐心」奪金。(圖/苗栗縣政府提供)

浪漫台3線苗栗之星蛋糕烘焙競賽成績出爐,來自新竹創祺商行的唐櫻萍、邱歆茹母女以「桐心」作品奪得冠軍,她們以銅鑼九華山天空步道浪漫桐花美景發想,運用桔醬、梅酒結合優格製成慕思蛋糕,創造作出專屬苗栗的酸甜愛情滋味,讓評審為之驚豔。

苗栗之星蛋糕烘焙競賽 冠軍獲1萬2千元

為創意行銷苗栗之美,以及透過甜點製作為苗栗開發特色伴手禮,與聯合大學、大湖後生添手團共同策畫舉辦辦苗栗之星蛋糕烘焙競賽,12組入圍總決賽隊伍,今天在造橋鄉育達科技大學烘焙教室進行創意與手藝PK,現場香味四溢。

主辦單位聘請去年榮獲韓國國際餐飲大賽金牌獎陳心紜及苗栗縣糕餅公會、育達科大餐旅系5名專業評審,根據蛋糕口感與技巧、商品化、創意與主題、在地食材運用、衛生安全等項目進行評分。

比賽結果由唐櫻萍、邱歆茹母女組成的浪漫桐花隊以「桐心」作品奪金,亞軍得主為法朋烘焙甜點雙魚座隊的「桐話」,季軍為苗栗市週二藝術隊的「劍潭」,佳作得主分別是世界高中歐歐歐隊的「假日之森」、泰安湯悅溫泉飯店「我的故鄉-烏嘎彥」。

苗栗縣副縣長鄧桂菊指出,這項活動是苗栗縣後生添手團「果香品吟浪漫大湖趣」計畫項下的一項子計畫,以浪漫台三線為意象,由比賽導向商品開發,希望為苗栗打造專屬伴手禮,也為返鄉年輕人找到新舞台,共創苗栗新未來。

鄧桂菊、聯合大學客家研究學院院長晁瑞明等人並頒獎表揚優勝者,肯定參與蛋糕製作的團隊技藝超群,其中冠軍得主頒給獎金1萬2千元,亞軍8千元、季軍5千元、佳作2名各頒給獎金3千元。

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