為提升蜂蜜銷售品質，確保蜂農與消費者之權益，台南優質蜂蜜評鑑結果於18日出爐，特別在民治行政中心辦理龍眼蜂蜜評鑑頒獎典禮，由市長李孟諺親自表揚特等獎及頭等獎等45名蜂農。李孟諺表示，龍眼蜂蜜具獨特香氣與風味，深受國內消費者喜好，台南每年都辦理國產龍眼蜂蜜評鑑，將具有「2章1Q」最優質的龍眼蜜推薦給全國消費大眾。
評鑑蜂蜜全數檢驗合格 推廣台南安心優質好蜜
李孟諺表示，台南養蜂產業相當興盛，養蜂戶數及箱數逐年增加，自100年養蜂戶數87戶、養蜂箱數14,460箱，增加至106年121戶、箱數19,770箱，增加約36%，總產值高達2億7千萬。
李孟諺說，台南地區氣候適合龍眼樹生長，蜜源充足，所生產蜂蜜口感醇厚，久放香味濃郁，品質居全國之冠，並輔導蜂農申請台南尚青認證標章、國產蜂產品證明標章及臺灣農產生產追溯QR-Code，以「2章1Q」來推廣台南優質農產品，讓消費者容易辨識，安心選購台南好蜜。
台南市農業局表示，今年參與龍眼蜂蜜評鑑共有53件，是歷屆最多蜂農報名參加的一次，最難能可貴的是參加評鑑的蜂蜜全數都通過農藥及抗生素檢驗合格，實在值得嘉許。
本次龍眼蜜評鑑過程嚴謹，分為初評及複評二階段，初評以水分含量、酸度、澱粉酶活性、HMF(羥甲基糠醛)及抗生素、農藥等9項為主，全部合格才能進入複評；而複評則針對色澤、香氣及風味等項目進行品評，特別選出11名特等獎及34名頭等獎來嘉勉鼓勵蜂農，以提升蜂蜜的生產品質。
