107年台南龍眼蜜評鑑出爐 「2章1Q」好蜜品質保證

2018-07-19 16:23

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台南優質蜂蜜評鑑結果於18日出爐,特別在民治行政中心辦理龍眼蜂蜜評鑑頒獎典禮,由市長李孟諺親自表揚特等獎及頭等獎等45名蜂農。(圖/台南市政府提供)

台南優質蜂蜜評鑑結果於18日出爐,特別在民治行政中心辦理龍眼蜂蜜評鑑頒獎典禮,由市長李孟諺親自表揚特等獎及頭等獎等45名蜂農。(圖/台南市政府提供)

為提升蜂蜜銷售品質,確保蜂農與消費者之權益,台南優質蜂蜜評鑑結果於18日出爐,特別在民治行政中心辦理龍眼蜂蜜評鑑頒獎典禮,由市長李孟諺親自表揚特等獎及頭等獎等45名蜂農。李孟諺表示,龍眼蜂蜜具獨特香氣與風味,深受國內消費者喜好,台南每年都辦理國產龍眼蜂蜜評鑑,將具有「2章1Q」最優質的龍眼蜜推薦給全國消費大眾。

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評鑑蜂蜜全數檢驗合格 推廣台南安心優質好蜜

李孟諺表示,台南養蜂產業相當興盛,養蜂戶數及箱數逐年增加,自100年養蜂戶數87戶、養蜂箱數14,460箱,增加至106年121戶、箱數19,770箱,增加約36%,總產值高達2億7千萬。

李孟諺說,台南地區氣候適合龍眼樹生長,蜜源充足,所生產蜂蜜口感醇厚,久放香味濃郁,品質居全國之冠,並輔導蜂農申請台南尚青認證標章、國產蜂產品證明標章及臺灣農產生產追溯QR-Code,以「2章1Q」來推廣台南優質農產品,讓消費者容易辨識,安心選購台南好蜜。

台南市農業局表示,今年參與龍眼蜂蜜評鑑共有53件,是歷屆最多蜂農報名參加的一次,最難能可貴的是參加評鑑的蜂蜜全數都通過農藥及抗生素檢驗合格,實在值得嘉許。

本次龍眼蜜評鑑過程嚴謹,分為初評及複評二階段,初評以水分含量、酸度、澱粉酶活性、HMF(羥甲基糠醛)及抗生素、農藥等9項為主,全部合格才能進入複評;而複評則針對色澤、香氣及風味等項目進行品評,特別選出11名特等獎及34名頭等獎來嘉勉鼓勵蜂農,以提升蜂蜜的生產品質。

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