臺北市政府教育局全面推廣學校午餐有機食材政策,供應臺北市學生午餐新鮮、多樣、美味的有機食材,補助228所公私立國民中小學校共16萬餘學生,自110學年度第2學期起更首創全國學校午餐供應每週3次有機蔬菜及1次有機米,提升學校營養午餐食材品質,並增加有機蔬菜供應品項至19種,多樣性達全國第一。為了解並收集「有機三菜一米」政策的執行成效,臺北市國民教育輔導團特別委託國立臺灣師範大學,於111年5至6月間以網路問卷表單針對臺北市國民中小學家長進行線上調查,有效樣本達1,817人。
調查結果顯示,在家長對學校午餐功能的期待方面,超過九成五家長期望提供營養均衡且安全的飲食,超過六成的家長期望,學校午餐能達到「教育孩子營養及飲食知能」的功能;在家長了解與支持程度方面,超過六成家長知道學校午餐「有機三菜一米」政策,超過九成家長支持此項政策;其中,學校午餐委員家長、國小學童家長,更高達六成以上表示「非常支持」!
另外,受訪家長普遍認為本項政策的主要效益包括:供應安心、無農藥的食材,提升學校午餐的食材品質;支持有機產業,促進農業友善環境及資源永續利用;增加孩子、家長對有機蔬菜的認識與接受度等。且家長對此項政策配套措施的建議需求,依序為:校外參訪、學校課程進行食農教育活動;優化烹調方法,提升學童接受度。
臺北市政府教育局將持續為本市學生的午餐食安把關,並落實營養均衡、生態永續,提升珍惜食物及食品安全,創新傳承在地飲食文化,以回應家長的支持與期待。
柯市長與學童共進有機午餐。(圖/臺北市政府教育局提供)
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