第一屆「長糯米」全國料理大賽4/27彰化登場

2018-04-18 19:00

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第一屆福興「長糯米」全國料理大賽決賽將於4月27日在福興穀倉登場。(圖/彰化縣政府提供)

第一屆福興「長糯米」全國料理大賽決賽將於4月27日在福興穀倉登場。(圖/彰化縣政府提供)

第一屆福興「長糯米」全國料理大賽決賽將於4月27日在福興穀倉登場,今(18)日於鹿港永樂酒店舉辦活動記者會,彰化縣副縣長林明裕代表縣長魏明谷與會,林明裕期許透過競賽,選出冠軍長糯米料理,作為推廣在地農特產品的招牌菜。

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創意變身推廣在地農產品

林明裕表示,鹿港在地永樂酒店響應魏縣長推展觀光的一間重要商旅,這次在這裡舉辦第一屆全國長糯米創意大料理大賽記者會,現場展示多道糯米創意料理,看起來相當可口,令人垂涎欲滴,料理比賽的會場在福興穀倉,在此廣邀各地的料理好手來參加,讓第一屆長糯米創意料理大賽圓滿成功。

農糧署中區分署秘書陳尚仁表示,糯米在台灣的傳統飲食扮演著重要的角色,諸如滿月油飯、冬至湯圓等各項傳統美食都是糯米料理,此次比賽在鹿港舉辦更彰顯傳統意義,農糧署一直推廣食米消費,在許多食品中加入米元素,希望透過此次的料理大賽,將糯米料理推廣出去,不再侷限於節日料理。

福興鄉農會總幹事林坤宏表示,福興鄉有全台最大的生乳產地,除此之外,福興鄉也是全台長糯米產量最多的地區,一年產量約7萬6千多噸,佔彰化縣的1/4、全國的1/8,因此長糯米是福興鄉一個很大的特色。

以往長糯米給人的印象是用於製作肉粽、米糕、油飯,這次在農委會的幫助下、農糧署的鼓勵下、以及縣府極力的支持下,辦理第一屆長糯米全國料理大賽,藉此發掘長糯米創意料理,推廣並促銷長糯米,希望能成為福興鄉另一個產業活動的特色,未來在推廣鹿港觀光的同時,期許也能為鹿港創造更多的創意小吃。 

本次長糯米料理競賽,邀請學生或對料理有興趣的民眾,透過競賽選出年度糯米之倉-冠軍長糯米料理,作為福興鄉今年度的銷售特產,一方面以利福興在地稻米產業推廣及促進農民收入,另一方面則提供餐飲科系學生、各農會家政班及田媽媽教室透過競賽方式,增進其技術與經驗。

參賽者須製作一項長糯米料理,供評審審閱。其中主食為米類,需使用福興鄉農會提供的在地長糯米為原料。獲得冠軍的料理需協助107年彰化縣乳牛節活動的料理品嘗,共同推廣及宣傳福興地區農特產品。為鼓勵學生參與,將延長學生組報名期限至20日下午5時截止,邀請有備未送件者,儘快報名參加。

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