臺東縣政府辦理「2021臺東縣國際友善環境營造成果展」，並於2日在「一寸土野菜料理」及「明奎早餐」兩店家進行系列活動-「店家雙語改造導覽」，縣長饒慶鈴由縣府國際發展及計畫處及設計團隊森十作規劃設計公司陪同，前往明奎早餐店參訪，見證店家雙語化改造的成果。饒慶鈴表示，臺東縣政府近幾年來積極推動國際友善環境，今年「店家雙語化改造計畫」邁入第二年，去年執行成果極佳，將許多在地老店家透過雙語服務打入外籍人士的市場，打響國際知名度，雙語化的旅遊環境、雙語商圈勢在必行，縣府持續積極打造臺東地方品牌、努力提升商家競爭力，使臺東成為也適合外籍人士「東漂」的國際宜居城市。
透過雙語環境規劃，建置商家雙語化標誌，例如指引標示、產品介紹、菜單，並結合臺東在地特色與文化，更新店內環境陳設，也為特色伴手禮品進行雙語包裝設計，提升英語服務能力，吸引外籍旅人前來參觀，全方位將台東打造成語言暢通、空間友善的城市。此次接受改造的店家點位遍及離島(綠島)、市區、縱谷區及海線區，包含離島雙語店家微改造6間、雙語店家環境整備14間、伴手禮品雙語包裝設計20件。國際旅人來到臺東，即使是local店家也能輕鬆消費、享受舒適友善的環境，不論是飲食、消費購物、深度旅行都不會因為語言有所隔閡，不僅友善國際旅人，也能幫助在地店家增加營收。
店家雙語環境改造依據各店家背景故事、特色商品、服務和實際需求導入設計，量身打造品牌形象、空間優化再造、產品包裝設計，並參考外籍顧問的諮詢與建議，以雙語化及外國人慣習進行店家環境再規劃，將臺東在地特色文化與商家品牌做結合，整體店內環境設計、看板、內部陳設都有雙語標示。
改造計畫以尋回臺東在地名產傳統價值、發展屬於臺東自己的「慢品牌」為軸，來推動國際友善環境。
雖然目前仍受疫情影響邊境尚未開放，但臺東店家與縣府合作，積極儲備國際接待與服務能量，預估2024年全球跨境旅行恢復以往榮景，臺東縣定能於邊境解封時，完美迎接大批國際旅人的到來。
