創業女王攜手世界冠軍 用烏金鳳梨乳酪強攻烘焙市場

2021-09-27 21:12

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知名藝人簡沛恩繼「黑金菠蘿芋泥流沙」後推出新做「烏金鳳梨乳酪」強攻烘焙市場。(圖/楊嘉明烘焙所提供)

知名藝人簡沛恩繼「黑金菠蘿芋泥流沙」後推出新做「烏金鳳梨乳酪」強攻烘焙市場。(圖/楊嘉明烘焙所提供)

知名藝人簡沛恩自淡出演藝圈後,一頭栽進創業經營,一年投資一個新品牌。從2019創立手搖飲店「必可蜜PiQiMi」開始,到2020年投資「某村」綠豆沙,今年則攜手IBA世界甜點大賽冠軍師傅楊嘉明,共同創立「楊嘉明烘焙所」。簡沛恩笑稱其實這個計畫早已密謀許久,九月初推出首波主打「手工菠蘿蛋黃酥」讓吃過的人都讚不絕口!因反應熱烈,在今日宣布聯名延長,除將推出升級版「黑金菠蘿芋泥流沙」,更搶先亮相嶄新創意的新作「烏金鳳梨乳酪」。

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原本預計到9月30日結束的「楊嘉明烘焙所」與「必可蜜PiQiMi」聯名快閃,深受饕客們喜愛,讓簡沛恩決定把好評繼續延長,並在10月1日至10月15日,期間限定推出美味再升級的「黑金菠蘿芋泥流沙」。

該產品嚴選日本與法國麵粉及諾曼第無水奶油,再撒上竹炭粉烤出金光閃閃的黑金菠蘿酥皮,而內餡則是在花費數小時熬煮的大甲芋頭餡裡,添加手工卡士達和土鴨蛋調製成的流沙奶黃後,以麻糬包覆提升口感層次,涮嘴的滋味,絶對不容錯過。

同時公開下一個發燒新品「烏金鳳梨乳酪」。把台灣金鑽鳳梨酸甜平衡、纖維細小的特性混入優酪乳,再加入三種乳酪調製烘烤,楊嘉明師傅更是顛覆想像,把帶有香氣、味道甘美的在地新鮮烏魚子泡漬高粱酒去腥後,做為內餡點綴。濃郁乳酪和清爽果香的完美比例融合讓整體口感在綿密滑順之中,還增添了多層次的嚼勁與風味。美妙的鹹甜香濃醇不膩口,搭配扎實酥脆的餅皮,咬一口餘韻無窮。

簡沛恩也表示,藝人轉型創業不是一件容易的事,一直以來都很希望可以跳脫刻板框架,像是必可蜜的珍珠奶茶洗髮精就跌破很多人的眼鏡,引起極大迴響,到現在都還有人在詢問。簡沛恩希望透過自己的創意發想,交給專業的世界冠軍師傅楊嘉明來實踐,共同激盪出全新的火花。

產品除了可透過線上預購的方式訂購以外,10月1日起也能在「必可蜜PiQiMi」微風信義店B1門市購買。神秘新鮮的新產品則預計於10月中旬起在BreezeOnline微風線上精品,獨家限量販售!最新消息敬請鎖定官方粉絲團與官方網站。

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