永平調酒社橫濱國際賽摘冠 國內新人王8連霸

2017-10-20 10:06

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2017橫濱國際調酒大賽,游秉庠獲得國際花式組冠軍。(圖/根亞平攝)

2017橫濱國際調酒大賽,游秉庠獲得國際花式組冠軍。(圖/根亞平攝)

永平工商飲料調製特色班游秉庠同學,躍級參加2017日本橫濱國際調酒大賽,在六國家 68位高手環伺下,以台灣特產「烏龍茶」為靈感,並展現高難度的拋接技巧技壓國際好手,勇奪本年度職業花式組冠軍。

游秉庠說,比賽因有高度限制無法丟到三圈,可能會丟兩圈半加一個轉身,讓表演增加一些風險性。另一名參賽同學李佩玟,則以台灣盛產的火龍果搭配香甜奶油糖,絕妙搭配贏得職業傳統調酒特別獎,躍級挑戰榮獲評審讚賞。

全國花式調酒新人王8連霸 馬國餐飲大賽獲銅牌

永平工商調酒特色班,素以推展與發掘國內調酒新秀,2017新人王全國調酒推廣賽,就讀觀光科2年級的梁凱富以專業拋接技巧拿下第9屆冠軍,林雨蓉並同步摘下季軍。當天賽程共有50名選手參賽,梁凱富與林雨蓉該賽過程全神貫注,平時練習態度與專業拋瓶技巧,永平工商調酒社拿下本次新人王花式調酒推廣賽8連冠。

梁凱富和林雨蓉說,技術流暢、定點pose可吸引觀眾聲,重要的還是基本工要作出來,加上跟觀眾互動,就可獲得評審青睞。

2017新人王全國調酒推廣賽,永平工商觀光科2年級的梁凱富及林雨蓉同學拿下冠軍、季軍,並幫助永平工商奪下8連霸。(圖/根亞平攝)
2017新人王全國調酒推廣賽,永平工商觀光科2年級的梁凱富及林雨蓉同學拿下冠軍、季軍,並幫助永平工商奪下8連霸。(圖/根亞平攝)


另一名就讀觀光科的吳章平同學,從花式調酒轉戰傳統調酒後,參加馬來西亞的亞洲餐飲大賽,以台灣當地水果芭樂、鳳梨為靈感,調製出富含夏天韻味的創意調酒,並以專業的調酒技巧。奪得2017馬來西亞亞洲餐飲大賽「職業調酒組」的銅牌賞。

世界花式調酒協會國際評審,同時也是永平調酒社指導教練瞿維新說,學生比賽還是著重在技術,加上無壓力、包袱,把比賽比好就好,無論想像力、臨場感,都比職業的調酒師表現更好。

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