新北市社會局今(3)日上午舉辦「惜食廚房」成立記者會，新北市長朱立倫出席表示，透過社會共同的努力與愛心，才可以把惜食分享運動推廣出去，從供給、配送到需求全部串聯起來，讓惜食分享運動能夠在新北市不斷的發展傳承。
透過廚師巧手 NG蔬果變佳餚
台灣一年糧食總耗損量至少373萬公噸，為了響應環保、惜食、分享，新北市政府成立「惜食分享網」，今年再度創設五處「惜食分享廚房」，將市場提供的NG蔬果，以及企業捐贈食材，透過廚師巧手，料理出一道道美味佳餚，讓社區及弱勢兒少享用美味營養的愛心餐食。
朱立倫表示，在供應的部分，包括新北果菜公司、11處公有市場、大賣場及新東陽公司與王品集團的支持之下，提供很多蔬果雜貨等食材，能夠讓弱勢朋友與社會上需要幫助的朋友一起來分享。
朱立倫指出，有了這些原料的供給之後，接下來的重點是要如何配送到需要的民眾手上，就需要我們的2台「惜食分享車」，而今天成立5個「惜食分享廚房」，都是社區理事會、教會或是功德會等共同的努力，他也說，我們先把成功的案例推出，期盼將來有更多「惜食分享廚房」加入。
朱立倫也感謝這次媒合設有餐飲科系的大專院校以及在地高職師生們的多才多藝，擔任「廚義相挺」的志工並展現廚藝，讓更多人看到透過共同惜食出來的NG醜蔬果，也可以作出一道道美味又充滿創意的佳餚。同時也頒發廚房證書及學校、公有市場、果菜公司、新東陽股份有限公司及王品集團感謝狀。
社會局表示，「惜食分享網」成立之後，市府已結合58處共餐單位，共提供8萬多公斤的餘裕物資或NG醜蔬果，加入共餐菜餚中，累計已服務12萬8千多人次，期許未來能有更多單位加入惜食共享的行列。
