「挖係台丸人!」 越南新住民教3D藝術果凍、出書作公益

2020-12-24 15:46

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越南新住民卞柔勻(前排右一)在三重開設烘焙教室,教3D藝術果凍,並將出版烘焙專書捐作公益。(圖/新北市社會局提供)

越南新住民卞柔勻(前排右一)在三重開設烘焙教室,教3D藝術果凍,並將出版烘焙專書捐作公益。(圖/新北市社會局提供)

越南新住民卞柔勻在三重開設烘焙教室,教3D藝術果凍,並將出版烘焙專書捐作公益。卞柔勻的先生在銀行上班,在先生和公公、婆婆的支持下,參加三重新住民家庭關懷中心「燦爛新女力」的培力計畫,到各新住民關懷站、婦女大學等分享生命故事,在台灣落地生根20年,她如今可以用台語很驕傲的稱自已:「挖嘛係台丸人」!

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2019年在韓國釜山烘焙大賽中奪得糖花組冠軍殊榮

卞柔勻14歲時就在家鄉幫忙經營餐廳,她興趣多元,包含餐飲、美容、養生等,2016年專注投入「純天然3D果凍」的製作,一雙巧手雕劃出各式花卉、蟲魚鳥獸,逐漸嶄露頭角,2019年更在韓國釜山烘焙大賽中奪得糖花組冠軍,她近日在三重溪尾街開設「柔勻企業社藝術手作烘焙教室」,教導更多新住民姊妹、甚至烘焙老師精進研習。 

卞柔勻不藏私,她將所有製作的技法、材料、工具等附圖詳細解說,迄今已出版了4本烘焙專書,包含藝術魔法果凍蛋糕、果凍水晶月餅等,並將版稅捐給新北市社會局做公益。

烘焙教室學員邱淑惠,其實已是果凍師資級,在救國團、社大等教學,但看到卞柔勻一幅孔雀作品後,驚為天人,她說光看老師的臉書影片無法體會其中的奧秘,因此專程登門拜師學藝,希望能讓自己更精進。

卞柔勻參賽獲獎的獎狀、獎牌掛滿牆壁和書櫃,但她最珍惜的是2019到韓國釜山參加國際烘焙大賽,必須在蛋糕上再用糖霜雕花,她帶著作品和備料搭機,小心翼翼生怕破損,到了會場再做最後修飾,果然一舉奪冠,驚豔國際。她也轉而研發和果子,考量現代人養生觀念,製作的和果子都減糖,因此吃起來微甜而不膩,經常做幾盒送育幼和長照機構分給小朋友和長輩享用,熱情又有愛心。

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