修平科技大學於12月2日辦理「多元文化國際日」活動。邀請來自印尼、馬來西亞、越南、韓國、日本、英國、美國等國家專家、學者，共同推動多元文化教育有關的議題，以促進尊重多元文化。透過「多元文化國際日」活動，展現國際學生各項學習成果，而學校的國際學生也藉此大展身手，推出極具特色的家鄉菜，及表演各國歌舞，讓參與活動的來賓與學生可以同時品嘗包含印尼新加坡日本越南等多國料理、體驗異國文化。
修平科大「多元文化國際日」 國際學生嶄露廚藝推出家鄉菜
該科大辦理「多元文化國際日」活動，提供國際學生表現舞台外，也藉由活動增進師生對於多元文化的認識。邀請的來賓包括：印尼Fitri Fadhilla、越南陳秋香、韓國金尚浩、日本鍾美佐、馬來西亞陳永耀、英國Brett Lovell、美國Daniel L. Clinciu等。現場安排「文化展示與節慶」的海報、帶領學生對異國文化節慶習俗的了解。
邀請貴賓穿上當地國家的特色服裝，如東南亞的印尼、越南服裝，色彩鮮豔，薄紗材質呈現飄逸感覺，極具特色。會場提供各國料理美食，提供來賓品嚐。為了讓與會來賓及學生體驗異國飲食文化。安排各項文化闖關活動、DIY讓大家從實作活動中親身體驗多元文化之美，如風箏製作、創意摺紙及編織晴天娃娃等，各攤位擠滿闖關的學生。此外，尚有文化體驗活動，如日本服飾、馬來西亞服飾、跳跳竹竿舞等。
目前該科大一共有128位國際學生，雖然今年受到新冠肺炎疫情影，國際新生銳減，不過學校的國際交流中心主任李淑美表示，目前學校有許多外籍學生，辦理多元文化國際日活動，讓全校師生有機會更深入認識多元文化，進而學習尊重、欣賞異國文化，達到文化融合的目標。
