易牙藝術麵包競賽 桃市永平餐飲獲4金

2017-08-04 22:39

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永平工商餐飲科參加易牙美食展藝術麵包爭霸賽,勇奪4金3銀4銅。(圖/范文濱攝)

永平工商餐飲科參加易牙美食展藝術麵包爭霸賽,勇奪4金3銀4銅。(圖/范文濱攝)

永平工商餐飲科參加易牙美食展藝術麵包爭霸賽,勇奪4金3銀4銅。易牙全國美食文化大展已舉辦超過20年,參賽人數年年增加,今年更突破四千人。

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永平工商在本次靜態組比賽「烘焙麵包王藝術麵包爭霸賽」游俊哲奪得金牌;動態組的「磨刀達人賽」李思儀、陳正皓雙雙獲冠軍;「水花達人賽」李思儀再度榮獲冠軍。

此次競賽中永平團隊一舉榮獲13項類獎牌,李柏承榮獲「模範小廚師」的榮銜,黃一庭也獲選為「孝親楷模」,而其他同學囊括3面銀牌與4面銅牌,可說是表現最亮眼隊伍。

參賽學生自得知比賽訊息後,即以自身專長與指導老師溝通協調,依大會指定項目與題材規劃創作內容,經討論修訂與反覆試作定樣後,運用課餘與休假時間到校反覆練習,務求在各環節與過程中都達到完美無瑕的地步。奪得佳績學生直呼「這些的努力與汗水沒有白流」。

台灣繽紛食代 永平再添3銅

永平工商今年參加2017台灣美食展「繽紛食代廚藝大賽」,共計勇奪3面銅牌。其中黃希哲以精緻「手指小食」得到靜態擺設組的銅,楊庭羽也以現場製作「巧克力果仁蛋糕裝飾」榮獲銅牌。

繽紛食代廚藝大賽是以台灣在地豐富的食材,搭配廚師手藝與精美食器,共構出「台灣美食」。比賽指導老師高嘉銘更以身作則參賽,在高手雲集的烹調比賽中,以「真空慢火煮食」將本土新鮮食材配以雞胸肉二吃呈現,再搭配手工麵餃、法式栗子泥與有機黃櫛瓜、南瓜和時蔬烘烤番茄的多層次口感,呈現味覺與視覺饗宴,再度為永平工商添加一面銅牌。

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