提倡將台南打造成「安全防疫健康」的城市，2020年更強化疫情監控，即時通報率達百分百；發展全方位醫療照護體系，涵蓋全巿36家醫院；落實源頭管理，稽查食品藥物業者達 6,000家次；提升檢驗量能品質，新增檢驗項目數6類12項。
建置緊急救護系統E化上線，提升到院前救護品質，達成急救成功率23%以上；推動三好一巧健康管理，全市長者供餐據點接受「社區營養照護相關人員培訓課程」之比率達90%；持續推動特色公園，打造在地特色及需求的休憩環境等期提升市民健康。
黃偉哲表示，治水沒有最好、只有更好，不放棄任何一個會淹水的地方。推動亮麗晴空，維護空氣品質，PM2.5濃度目標22μg/m3；啟動廢棄物在地自主處理、建置循環經濟處理專區，長遠妥善解決廢棄物處理問題；國中小校園太陽能光電普及化，促進環境永續發展；同時運用科技「安平護城網」，整合大數據分析，為台南的治安、交通把關，打造一座幸福宜居的城市。
推動「惜食續食公共愛心倉儲」，去年已建置2處愛心實物銀行實體店面，2020年增辦5處惜食平台、1處實物銀行，提供弱勢家庭所需各項民生物資；在長照2.0方面，2020年再新增5處失智資源，達區區有日照，及新增1處C級台南伯公照護站，安樂健康食百年。
落實居住正義，透過營眷改土地都更招商，同步取得社會住宅；身心障礙居住場所裝設住宅用火災警報器比例提升至90％，守護高風險族群居家安全；持續積極推動流浪犬認養工作外，並配合源頭管理及強化動物保護宣導與稽查，營造動物友善城市。
將以教育引擎3.0推動，包括「教保服務公共化，113年平價+公共化比率達48.1%」、「扎根閱讀素養，建置K-12閱讀平臺」、「新設鹽行國中、小新國小、九份子國中小打造鑽石級永續生態校園」及「設置全國第一所K-12沙崙雙語學校」等對教育扎根。
2020年將再主辦睽違12年之「第21屆亞太管樂節」，建立台南為臺灣音樂之都形象；台南市立圖書館新總館將於2020年完工啟用，市圖邁入第二個百年，宣示台南市的文教發展進入新的里程碑；另外，啟動鄭成功文物館橫跨400年歷史，升級台南歷史博物館計畫，強化台南歷史文化研究能量。
